『パンが美味しいブレンド』

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

今度の日曜28日、会津若松ギャラリーひと粒さんにて開催の『ひと粒ぱんの日



今月は「フレンチトースト」ということで

「フレンチトーストに合う珈琲を・・・」とのご要望を

AIZU COFFEE TIME! 2017開催中にいただきました。

その場でブレンドし抽出、みんなでお味見。

美味しく仕上がり、完成した珈琲の名、ストレートに

『パンが美味しいブレンド』

ひと粒ぱんの日』一日限定ブレンドです。

コロンビアとブラジルのデカフェ、

グアテマラ、エチオピア・モカの四種類の配合です。

この日まで田崎宏 白磁展 〜うつわが変える味わいと暮らし〜開催。

最終日、田崎さん在廊です。

珈琲の森ブレンド 初夏

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

風花画廊にて『 一木窯 後藤五木 陶展 』開催中です。

5月7日(日)まで。会期中無休となります。

珈琲楓舎は風花画廊期間中は奥の部屋で営業となります。

営業時間も11:00〜19:00となります。


今日は二十四気の一つ。暦の上で夏が始まる日。立夏ですね。

季節変わりブレンド、珈琲の森ブレンドspring今月末までの販売です。

来月にはSummerに変わりますが、その前に

今日から珈琲の森ブレンド 初夏 と新発売なりました。



初夏に相応しいスッキリと爽やかな味わいです。

こちらも今月末までの販売となります。

明日のパンとお菓子の入荷

GET WELL SOONさんよりパンとお菓子が入荷します。

今月はGET WELL SOONさんからの入荷は明日のみとなります。

本日の納品

Flower Shop 空さんへソラブレンド納品しました。

コスタリカ グアカ農園 SAKURAKO ブラックハニー

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

風花画廊にて『 一木窯 後藤五木 陶展 』開催中です。

5月7日(日)まで。会期中無休となります。

珈琲楓舎は風花画廊期間中は奥の部屋で営業となります。

営業時間も11:00〜19:00となります。

5月4日のみ店主出張営業の為、お店には不在となります。

よろしくお願い致します。

5月4日(木・祝)の出店場所は宮城県仙台市

楽天KOBOパーク宮城スタジアム内のCoffee Fellowsブースとなります。


Coffee FellowsSpringCoffeeActionスタートしました。



今回の珈琲豆はコスタリカ グアカ農園 SAKURAKO

農園名:グアカ農園 
農園主:リカルド アンドレス ウレナ ロハス
    Ricardo Andrés Ureña Rojas
精製所:リベンス マイクロミル
エリア:ブエナビスタ・デ・チリッポ
品種:カトゥーラ、カトゥアイ
標高:1,600m
生産処理:ブラックハニー

タラス地区ブエナビスタ・デ・チリポのムエルデ山の標高1,600mの
険しい山地を切り開いた良質のコーヒーを生み出すマイクロクライメイトの環境
グアカ農園は1729年から先祖代々続くファミリー経営の農園。
ハンドピック、天日干し、今回はブラックハニーで仕上げた
2016年のSAKURAKOブラックハニー。
2015年のCOEでは初入賞、ワンスターブルーフラッグ賞で
最高点100点を取得。
エメラルドフォレスト社の社長:レオン氏
(奥様は函館出身の桜子さん)の家族の経営する
レベンスマイクロミルの2016年トレンドのブラックハニー精製に
チャレンジしたロットで
まるでブラックチェリー、グレープの際立ったフルーツ感は絶品です。
準DIRECT TRADEの逸品です。


深煎りにしてもブラックチェリー、グレープ感が失われません。

深煎り由来の焙煎香味が心地良い珈琲をネルドリップで提供致します。

他のロースターがどのように焙煎しているのか?

私も各店周りたいと思います。


本日の納品

Petit pecheさんへpecheブレンド納品しました。

オリジナルブレンド「表裏一体」

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎明日12:00〜オープンからします。

クローズは20:00となります。

4月18日(火)

25日(火) 26日(水) 27日(木)はお休みとなります。


仙台市双葉ヶ丘にありますGALLERY ECHIGOさん

4月17(月)〜4月23(日)13:00〜19:00開催の

すずき恵 個展「表裏一体」会期限定ブレンド



「表裏一体」の制作を御依頼いただき、本日発送しました。

イベントなど会期限定の珈琲も承っております。


本日は三春のカフェーブリキイヌさんへもブリキイヌブレンド発送しました。

三春の滝桜も咲き出したようです。お花見がてらお伺いしたいものです。

マンデリン変わりました。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

私も大好きで人気の珈琲マンデリン。



少し前から新しいものへ変更しました。

気に入っていただけたら幸いです。

ブラジル・ダテーラ農園sweet yellow

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

3月末(明日)まで冬季営業時間12:00〜19:00となります。

少し前に入荷していて御紹介しようとおもっていた珈琲

ブラジル・ダテーラ農園sweet yellow販売中です。



ブラジルらしい優しい甘さと後味のスッキリ感が御好評いただいております。

『工房 爽 田崎宏 白磁展』会期限定ブレンド

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

3月末まで冬季営業時間12:00〜19:00となります。

本日から『工房 爽 田崎宏 白磁展』始まりました。

3月20日(月・祝)までの会期。

営業時間12:00〜19:00 会期中無休です。

今年で四回目の田崎さんの個展。

今回の展示会中も会期限定ブレンドがございます。



『恍惚』

毎回楽しみにされているお客様が多い田崎さんブレンド。

今年も初日から御好評いただいております。

会期中、ぜひおこしください。



田崎さんの在廊日は11日(土) 12日(日)

18日(土) 19日(日) 20日(日・祝)となります。

ホワイトデーブレンド

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

3月末まで冬季営業時間12:00〜19:00となります。

昨日御紹介の珈琲の森ブレンドSpringと共に今年も販売開始しました。

ホワイトデーブレンド



ホワイトデーのお返しに、田崎さんの白磁のマグカップと共に

ホワイト返しいかがでしょうか?

工房 爽 田崎宏 白磁展』3月8日〜3月20日までの期間



会期中のみ提供のブレンドが今年も登場します。

こちらもお楽しみに。


本日の納品

空さんへソラブレンド納品しました。

珈琲の森ブレンド Spring

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

3月末まで冬季営業時間12:00〜19:00となります。


季節で配合が変わるブレンドの珈琲の森ブレンド

今日からSpring発売となりました。



5月末までの販売となります。

ホワイトデーブレンドも今日から販売スタートしました。

工房 爽 田崎宏 白磁展』3月8日〜3月20日までの期間



会期中のみ提供のブレンドが今年も登場します。

こちらもお楽しみに。


本日の納品

Kawaberry cafeさんへKawaberryブレンド納品しました。

ブラジル・ダテーラ農園・デカフェ

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

3月末まで冬季営業時間12:00〜19:00となります。

2月20日(月)までうつわ企画第二弾『酒のうつわ』開始中です。

会期残り三日となりました。

明日はGET WELL SOONさんのパンとお菓子が入荷します。

会期終了後21日(火) 22日(水) 23日(木)はお休みになります。


本日から新しい珈琲の販売始めました。



ブラジル・ダテーラ農園・デカフェ〈深煎り〉

デカフェとはカフェインをカットした珈琲です。

ブラジル・ダテーラ農園の生豆をカナダ西部・バンクーバー郊外にあります

スイスウォーター社にデカフェ処理をお願いした

いわゆるウォータープロセスの商品になります。

カフェイン99.9%カットした後、輸入され普通に焙煎します。

当店ではすでにコロンビア・ポパヤン産の珈琲豆を

ドイツ・ブレーメンにあるCR3社の特許製法で

世界で唯一、液体二酸化炭素でカフェインカットした珈琲を販売しています。

今回から、二種異なる方法でのカフェインレス珈琲の販売となります。

ぜひ、飲み比べていただきたい商品です。

カフェインOKな方もカフェインレスでないといけない方も

珈琲と心地良いひと時をお過ごしいただけたら幸いです。


本日の納品

空さんへソラブレンド納品しました。