『サイトウ・キネン・オーケストラ欧州を行く』

『サイトウ・キネン・オーケストラ欧州を行く』

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帯に「よし、来なかった人が悔しがるような演奏をしてやろう」と小澤は言った

と、あります。
「よし、飲まなかった人が悔しがるような珈琲を淹れてやろう」
と齋藤は…言えません。

そんな自信と確証をもった仕事ができ、お客様に感動が興せればよいですね。
頑張ります。


テツ

2011上半期終了

今日で2011も上半期終了ですね。
地震やら原発やらで心身共に揺さぶられる感じもありまして、今までの年より
あっ・・・という間な気がしますが、あんな事故あっても季節は大きな変化もなく、ちゃんと廻り花が咲き、蛙が鳴き、蛍もお尻光らせて、ちゃんと夏へ向かうの感じ、旬の食材と我が家の米、伊豆の干物をいただき、今を生きるのになんの不具合も感じない、水、空気を吸って、珈琲飲んで、音楽を聴き、本を読み、
自分の今年のテーマも順調な感じで、毎日ありきたりなんかじゃぁない、
有難きことに幸せでありますね。

そんな幸せのオスソワケができていたらいいなぁ・・・と思います。

TO YOU COFFEE&GOOD TIMES

なったらいいなぁ・・・と想います。

下半期もよろしくお願い致します。

SEKIYA

齋藤 哲也




コーヒー粉でも発送します。

今まで通販は豆のみでしたが、粉に挽いて発送もするように致します。

豆で保存した方が断然良いですが、ミルはそれなりにイイ値段しますし、キッチンで新たに場所をとるものは…とか。
店でお買い求めのお客様の半数くらいの方は「粉に挽いてください。」
とおっしゃる現状も考慮して決めました。
スーパーで売っているような大手の商品よりも、美味しいとおもいますますので、
珈琲好きな方への御中元などにもお使いください。

粉にすると豆以上にガスが出るでしょうから、パッケージはガス抜きバルブ付きのもので発送します。

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↑裏側中央の丸いのがバルブ

粉だと、豆みたいに割れないだろうし、メール便みたいな薄い発送材でもいけるかもしれないですね。
検討してみます。



テツ

りんごせっけん

自然の植物オイルを原料として、合成着色料、保存料、合成界面活性剤などは含まず、全て人の手によって作られた無添加石けん。

手作り石けん『プリマリア』さんと『佐川いちろう農園』の林檎が入った
『りんごせっけん』1個100g¥1050で販売しております。
数に限りがございます。お早めに!

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テツ

このポットどう?

私が使っている銅のドリップポット

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細く注げるように先端部を少し潰しています。

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「いい味出てますね。」
と、よく言われます。
15年くらい使い続けているせいしょうか?

いいえ本当は空炊きして焦げただけです。


テツ

『空cafe・マーケット』

定休日の今日は散髪後佐川オヤビンと野郎二人で『空cafe』さんの空cafeマーケットへ行ってきました。

雨にもかかわらず沢山のお客様で賑わっていて、偶然に知り合いにも何人か会いました。

いろいろ買ったり、食べたり、飲んだり。
あれ?写真は↓コレ一枚のみでした。

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水出し珈琲です。愉しく、穏やかな時間を過ごせました。


テツ

風花食堂6月報告

風花食堂とは風花画廊にて月に一度行われる食事会。

今月のテーマは『寿司』自分たちで握って食べよう!と、いうわけでネタが豊富です。
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風花画廊主宰G氏は陶芸家より料理人の方がいいのでは…?

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私は玉子焼きとデザートを作り持っていきました。

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珈琲寒天です。ブラジル・パライーゾ農園で作りました。

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砂糖を入れなくてもほのかに甘いので、生クリームの方に砂糖少し入れました。


こんな楽しいイベントを毎月やってしまう風花画廊ですが、ちゃんと展示会もやります。

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2011.7/15fly〜7/24Sun

11:00〜19:00 会期中無休

一木窯 後藤五木 陶展

同時展示 銅板画 三浦麻梨乃 木工 遠藤 翔


通年での陶芸教室もございます。
現在配布中のdipにも掲載されています。
なんと、コチラをお持ちいただくと…!!

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入会して風花食堂にもお越しください。



テツ

6月の風花食堂

今日は風花食堂。
テーマは『寿司』
詳細はまた明日。


テツ

雨の日の音楽 その2

雨の日はコチラもいいけども鈴木重子さんも聴きたくなる・・・。




テツ

archのS氏

昨日は『arch』のS氏が御来店。

今月3日にオープンして、新着の商品、オリジナルブランド『arch+』など問い扱い商品も多くなり、お客様も増えている様子。

珈琲が無くなっても買いに来る時間もないようで、多種類合計2kg購入されていきました。
2kgを一回で購入された方は初!(嬉笑)


毎日深夜まで仕事をし、寝不足でも充実した日々を送っているようですが、
私より若いので大丈夫でしょう。chikaさんも、同じ歳の頃に独立したそうで、公私共にサポートしている感じ。

私も「なにか出来る範囲でお互いに協力していきたいね。」
と、今後なにかコラボできたらいいなぁとおもいます。


テツ