土曜日の研修は

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

3月末まで冬季営業時間12:00〜19:00となります。

明日22日(水)はお休みとなります。

それと25日(土)研修のためお休みとなります。

仙台市市民活動センターにて開催の

『ミカフェート代表 コーヒーハンター川島良彰TALK LIVE』に行ってきます。





珈琲業界に携わる者として、勉強になることも多数あることと思い

お店を休んで参加させていただきます。

良い刺激を受けて、自分自身の糧として

何らかのカタチでお客様にお楽しみいただけるようにしたいとおもいます。

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今年は休みを多く

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

3月末まで冬季営業時間12:00〜19:00となります。

明日までうつわ企画第二弾『酒のうつわ』開始中です。



最終日も19:00まで営業しております。

御予約、お取り置きも出来ます。

給料日まであとちょっと・・・いうときなどご相談ください。

会期終了後21日(火) 22日(水) 23日(木)はお休みになります。

今年は昨年より休みを多くしました。

昨年は病欠こそしなかったけれども、かなりへとへとに疲労してました。

夏バテしてから、そのまま年末まで慢性疲労な状態。

12月には漢方薬に頼ってなんとか乗り切ることに。(やれやれ)

たまに会う人から「疲れてないサイトウさんを見たことない」なんて言葉も。

今年は適度に頑張りたいとおもいます。

明日はPetit pecheさんへpecheブレンド納品します。

まずは、今宵もこの後焙煎始めます。


本日の納品

Cafe ひらながさんへエチオピア・モカ・ナチュラル(深煎り)

宮城県名取市で月一回のカフェをオープンする『ぼくの色』さん

ぼくの色ブレンド如月納品しました。
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明日は節分。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

3月末まで冬季営業時間12:00〜19:00となります。

明日は節分ですね。

「福は内、鬼は外」と声を出しながら煎り豆を年齢の数だけ食べる習わし。

珈琲屋としては煎り豆(珈琲)を年齢の数かグラム数を飲む習わしにしようかと。

今宵もこれから豆煎り(焙煎)してきます。


今年もバレンタインブレンド販売しております。


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2017年の個人的テーマ

みなさんあけましておめでとうございます。

SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

毎年、その年での個人的なテーマを決めて行動しています。

今年のテーマは『愛する』

よりいっそう愛ある仕事が出来るよう精進したいとおもいます。

新年1月6日(金)より2017年営業をスタートします。

珈琲楓舎は1月5日(木)までお正月休みをいただきます。


先月12月は一日も休まず店で仕事をしていたので身体はヘトヘトです。

今年は自愛もせねばとゆったりとしたお正月にすることにしました。

大晦日は毎年恒例、地元の神社とお寺にお参りしてから就寝。

眠りたいだけ眠って起床してから、届いた年賀状を見て新聞を読んで

あぁ、正月だなと。あらためておもう。

毎日、酷使する愛車も今日はお休みにして、少しセルフメンテナンスする。

毎日、交互に履く愛靴も今日はお休みにしてブラッシングとオイルする。



オーロラシューズのベルトをはずしてメンテナンスするのは初めて。

甦ったNAKAMURAも紐をはずしてメンテナンス。

天気もよくて、暖かで自宅のウッドデッキで珈琲を飲む。



自分の原点SEKIYAブレンド。



自宅から見える地元の小高い山、愛宕山へ日が沈んでいくのを眺めながら。

心地良い時間を過ごせることに感謝。

今年最初の焙煎は3日の夜からの予定。

今年も素敵な月を感じながらの心地良い焙煎にしたいとおもいます。


テツ
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2016年大晦日

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎2016年の営業は終了しました。

12月31日(土)〜1月5日(木)はお休みをいただきます。


今日は家と店の掃除を行い、新年を迎える準備をしました。



新年1月6日(金)より2017年営業をスタートします。

みなさまの御来店お待ちしております。


2016年最後の更新なので何ごとか書こうかとおもいますが

長くなりそうなので、ご興味いただけましたら続きにて
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師走満月焙煎

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎は3月末まで冬季営業時間12:00〜19:00となります。

『珈琲楓舎からのおくりもの』開催中です。



会期は12月26日(月)まで。会期中無休での開催です。

年内は休まずそのまま30日(金)まで営業となります。


今宵は満月。2016年最後の満月焙煎この後、始めます。

今日の焙煎メニューは以下のラインナップです。

SEKIYAブレンド、タンザニア・スノートップ、マンデリン

パナマ・バンビート農園、グアテマラ・エルインヘルト・レッドカトゥアイ

エチオピア・モカ・ナチュラル(深煎り)Cafe ひらながさんへのみ販売。

満月珈琲は新月まで熟成させてからの販売となります。

次の新月は12月29日(木)ですのでお正月に満月珈琲お楽しみいただけます。

数量限定ですので御予約をおすすめします。

御希望の方はお早めにどうぞ。


テツ
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霜月満月焙煎

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

今宵は満月。スーパームーンとのこと。

この後、満月焙煎始めます。

今日の焙煎メニューは以下のラインナップです。

SEKIYAブレンド、タンザニア・スノートップ、マンデリン

コロンビア・スイートベリー、パナマ・バンビート農園

エチオピア・モカ・ナチュラル(深煎り)Cafe ひらながさんへのみ販売。

満月珈琲は新月まで熟成させてからの販売となります。

次の新月は11月29日。当店はお休みのため

12月1日(木)からの販売となります。


明日11月15日(火)13:00〜20:00まで営業します。

11月16日(水) 17日(木)がお休みとなります。

11月18日(金)より風花画廊企画

『風花画廊collection』がスタートします。

11月27日(日)まで開催中です。会期中無休で営業致します。

風花画廊企画期間中、珈琲楓舎は奥の部屋で営業となります。

営業時間も展示期間中は11:00〜18:00となります。


11月19日(土)はイベント出店の為、店主早退となります。

第1回びえもカフェふくしまに出店します。

詳細は以下の通りです。

【日 時】
2016年11月19日() 15時00分〜17時00分

【場 所】
チェンバおおまち3階
福島市市民活動サポートセンター 会議室A

【参加費】
コーヒー代 500円 この日の為にスペシャルブレンドをご用意致します。


【申 込】
不要 お気軽にご参加ください。


本日の納品

Kawaberry cafeさんへKawaberryブレンド

Petit pecheさんへpecheブレンド納品しました。


テツ
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今日の珈琲教室は

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

本日の出張珈琲教室は、常連のお客様の職場での教室でした。

過去に私の身内数人がお世話になった医療機関で

そちらで働く方々へ珈琲の淹れ方教室でした。

こちらには、お見舞いなど、何度も足を運んでいたので

珈琲教室の講師として伺うことになるとは思ってみなかったことでした。

五年前には、祖母がお世話になり、安らかに旅立つことができた場所。

様々な部署の方々が参加があり、楽しく教室を受講してくださり

少し恩返しが出来たような気がして、ほっとしました。


明日はシーズベーカリーさんのパン入荷日です。

そろそろ今年のシュトーレンの相談もしたいとおもます。


11月19日()はイベント出店の為、店主早退となります。

第1回びえもカフェふくしまに出店します。

詳細は以下の通りです。

【日 時】
2016年11月19日(土) 15時00分〜17時00分

【場 所】
チェンバおおまち3階
福島市市民活動サポートセンター 会議室A

【参加費】
コーヒー代 500円 この日の為にスペシャルブレンドをご用意致します。


【申 込】
不要 お気軽にご参加ください。


本日の納品

空さんへソラブレンド納品しました。

本日の発送

名取市文化会館内のカフェsmileさんへsmileブレンド発送しました。


テツ
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立冬焙煎

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

本日は立冬ですね。

暦の上では冬ですが、もう少し秋を楽しみたいですね。

この後、立冬焙煎始めます。

満月の焙煎はもちろんのこと、新月の焙煎

立春、春分、立夏、夏至、立秋、十五夜、秋分、立冬、冬至に

焙煎依頼をいただきました。今宵の焙煎メニューは

エチオピア モカ ナチュラル、コスタリカ・セントタラス

タンザニア・スノートップ、インドネシア バリ・神山

コロンビア・スイートベリー。

明日11月8日(火)お休みです。

11月9日(水)より通常営業致します。

11月11日は出張珈琲教室の依頼があり

店主17:00頃早退させていただきます。お店は20:00まで通常営業です。


本日の納品

SAKAMOTO COFFEEさんへブラジル・ショコラ(深煎り)

コロンビア・スイートベリー(中煎り)納品しました。


テツ
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秋分焙煎

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎は10月1日で5周年となります。

その10月1日前後含む9月21日から10月10日まで

5周年記念イベント



『珈琲楓舎 October』 を開催します。


今日は秋分の日、この後秋分焙煎始めます。

満月の焙煎はもちろんのこと、新月の焙煎

立春、春分、立夏、夏至、立秋、十五夜、秋分、立冬、冬至に

焙煎依頼をいただきました。今宵の焙煎メニューは

エチオピア モカ ナチュラル、コスタリカ・セントタラス

タンザニア・スノートップ、インドネシア バリ・神山

ニカラグア・サン・ホセ

ニカラグアは特別なイベントのための珈琲です。

そのイベントにつきましては後日お知らせ致します。


10月1日(土)新月の夜1日だけのピアノライブの御予約受付中です。



Takuro Kikuchiさんのピアノライブを開催します。



私も焙煎中にCDを聴きながら心地良く焙煎しています。

ピアノライブではこの日だけの珈琲

満月焙煎「朔望」をお出しします。

ライブの時間は18:00開場 18:30開演

演奏時間一時間程の予定です。

ライブチケットは2000円(珈琲付き)となります。

定員20名 チケットのメール、電話での予約も可能です。

心地よいピアノの演奏に酔いしれましょう。

当店まで御予約・お問い合わせお待ちしております。

080−6909−8284

coffee.kaedesha@gmail.com

珈琲楓舎 齋藤哲也


本日の納品

Kawaberry cafeさんへKawaberryブレンド納品しました。
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