透明度

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

『一木窯 後藤五木 陶展』開催中です。

後藤五木 陶展 2014.jpg

作品の御紹介などこちらHPブログで御確認ください。

珈琲楓舎は期間中は奥の部屋で営業しております


今日は新月だったので満月珈琲解禁日。

満月に焙煎した珈琲は新月まで熟成させてからの販売となります。

焙煎したての方が鮮度がいいと仰る方がいらっしゃいますが、

珈琲は生野菜ではないので、私は熟成させてから愉しみたい派。

満月の日には、月の引力により?炎が高く上がり、

熱がより豆に伝わるのではないか?が、私の推察。

満月焙煎の珈琲はいつもより透明度が高い気がします。

淹れた珈琲がいつも以上に輝いて見えました。

今月の満月、キレイに見えていたし、よい焙煎になったようです。

カフェインを控えたい方に、お勧めデカフェ(カフェイン99.9%除去)も

100g×6袋分まだ、在庫ございます。


4月25日(金)〜5月6日(火)

風花画廊『一木窯 後藤五木 陶展』会期中は珈琲楓舎も同じ営業時間となります。

11:00〜19:00

会期中無休

5月4日(日)営業しますが、都合により店主不在となります。


テツ

4月の満月焙煎

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

『菅野 絵里 絵画展 〜主人公たち〜』開催中です。


今日は満月です。

アメリカでは皆既月食があり、月が赤く見える現象もあったそうです。

日本でも10月に皆既月食が見れるかもしれないとのこと。

今日の満月焙煎は以下の珈琲。

SEKIYAブレンド

タンザニア AAA TOP JUMBO

マンデリン

マンデリン ハイグレード

パナマ・エレタ農園

プレミアムカフェインレス コロンビア(デカフェ)

満月の夜に焙煎した珈琲は、いつもよりまろやかな味わいです。

新月まで熟成させてからの販売ですので、ぜひ御予約ください。


テツ

『希望』

みなさんこんばんは。

震災から三年ですね。

珈琲 楓舎では、店内に田中竜さんの日本画『希望』を飾っております。

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3月12日(水)〜3月24日(月)までは

工房 爽 田崎 宏さんの個展が開催されます。※会期中無休となります。

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明日は搬入。どんな作品が並ぶのか楽しみです。

初日、土、日、最終日 田崎さん御本人がいらっしゃいます。

みなさまの御来店お待ちしております。


須賀川『nest ko.to.ri garden』さん

棚倉町『get well soon』さん

ブラジル・ショコラなど珈琲を発送しました。

明日には到着、販売となることとおもいます。

御購入いただけたら幸いです。


テツ

二月の満月焙煎

みなさんこんばんは。

大雪となりましたね。お店までの道はなかなか大変になりました。

明日は除雪車が入ってくれるといいのですが・・・。

店と自宅と雪かきで疲れますが、雪国の方はもっと数が多いですよね。

お疲れ様です。

江口 敬 写真展 『音のない言葉』開催中です。

『音のない言葉』御案内.jpg

明日は通常通り営業の予定です。

店への道はアンナガーデン側から来るのがよいと思います。

道の状況が心配な方はお電話でお問い合わせください。

また、写真は持っていけませんが、珈琲、お菓子、パンの配達は可能です。

今日も帰りにパンの配達をして帰りました。

今日は満月です。雲が厚くても、雪が降っても月の魔法は有効でしょう。

今日の焙煎は

SEKIYAブレンド

タンザニア・デーデルワイス

マンデリン

マンデリン ハイグレード

プレミアム・カフェインレス コロンビア

パナマ・エレタ農園


珈琲楓舎 齋藤 080−6909−8284

雪かきなどで電話に気付かない場合がございます。

留守電にメッセージかショートメールでお問い合わせください。

2014年最初の満月焙煎

みなさんこんばんは。

珈琲 楓舎で今年最初の展示会

珈琲のうつわ』開催中です。

昨日と今日、お気に入りのうつわを見つけられた方も。

まだ沢山ありますが、一つ一つ違うのでお早めにお気に入りをお探しください。

今宵は月が綺麗に見えますね。2014年最初の満月です。

満月の夜には必ず焙煎します。

すぐに販売せず、新月まで熟成した後販売となります。

今宵、焙煎する珈琲は

SEKIYAブレンド

タンザニア・エーデルワイス農園

モカ・イリガチェフ(ナチュラル)

マンデリン・ハイグレード

パナマ・エレタ農園(ティピカ種)

パナマ・エレタ農園(ブルボン種)

新月は1月31日となります。

満月珈琲は以下の表示が目印

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御予約も可能です。お待ちしております。


今週末18日(土)は『get well soon』さんのパンが入荷します。

美味しいパンで幸せのひと時、芳醇ノ時間をお過ごしください。


テツ

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

私事ですが、毎年一年の実行テーマを決めています。

今年のテーマは『シンカ』

進化、今の状況より進むこと。

深化、今の技術をより深めること。

心果、という言葉はないのかもしれないけれども

心に思ったことを果たすこと。

そんな一年にしていきたいとおもいます。

午年生まれの私は今年、年男。

頑張りたいとおもいます。


SEKIYA主宰・珈琲 楓舎 店主 齋藤哲也

『雪かき』みたいな・・・

みなさんこんばんは。大晦日ですね。

今年も無事に終えることができそうです。

来年も仕事が出来ることを嬉しく思い、また愉しみしみです。

村上春樹の小説で、主人公が自分の仕事について語る一説。

「飲料的雪かき」みたいな・・・。

そんな感じで仕事をしている感じ。

明日からまた焙煎しよう。


みなさまよいお年を。


テツ



2013年最後の満月焙煎

みなさんこんばんは。

珈琲 楓舎からのおくりもの』開催中です。

今宵は2013年最後の満月です。

2011年震災以後に始まった満月焙煎。

新月まで熟成させてからの販売になります。

次の新月は2014年1月1日。

お店は1月4日からの営業となります。


珈琲 楓舎からのおくりもの』23日(月・祝)までの開催です。

12月〜2月まで冬期営業時間12:00〜19:00となります。


テツ

霜月の満月焙煎

みなさんこんばんは。

風花画廊 collection 2013』が開催中です。

風花画廊と珈琲楓舎は同じスペースを共有しております。

風花画廊の展示会期間中は珈琲楓舎は奥の部屋で営業しております。

どうぞ、風花画廊へお入りください。

風花画廊 collection 2013』期間中11月24日までは無休となります。

上記期間、営業時間は11:00〜18:00となります。

明日火曜日も営業致します。


今宵は満月です。以下の銘柄これから焙煎します。

SEKIYAブレンド

タンザニア・エーデルワイス農園

マンデリン(少し上級グレードのもの)

プレミアム・コロンビア カフェインレス(カフェイン99.9%カット)

パナマ・エレタ農園(通常販売の豆・ティピカ種)

パナマ・エレタ農園(超希少種・ゲイシャ種)

御予約お待ちしております。新月まで熟成させてからの販売となりますが

12月3日(火)新月、定休日の為、12月4日(水)からとなります。


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名月珈琲解禁

みなさんこんばんは。しとしと雨降りの一日でした。

珈琲楓舎で『珈琲楓舎 October』開催中です。

あと2日となりました。7日(月)が最終日となります。

今日のお月様は新月。中秋の名月に焙煎した満月珈琲解禁です。

満月の魔法で、よりまろやかになった珈琲を熟成させました。

来週の土曜日は宮城白石でのイベント『白イチ』への出店です。

福島市荒井のお店、珈琲楓舎はお休みさせていただきます。

10月14(月・祝)は店内で書道の体験ワークショップがあります。

詳細は後日お知らせ致します。


テツ