オリジナルブレンド「表裏一体」

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎明日12:00〜オープンからします。

クローズは20:00となります。

4月18日(火)

25日(火) 26日(水) 27日(木)はお休みとなります。


仙台市双葉ヶ丘にありますGALLERY ECHIGOさん

4月17(月)〜4月23(日)13:00〜19:00開催の

すずき恵 個展「表裏一体」会期限定ブレンド



「表裏一体」の制作を御依頼いただき、本日発送しました。

イベントなど会期限定の珈琲も承っております。


本日は三春のカフェーブリキイヌさんへもブリキイヌブレンド発送しました。

三春の滝桜も咲き出したようです。お花見がてらお伺いしたいものです。
| 珈琲豆 | 22:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

明日はGET WELL SOONさんの入荷日です。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎土日12:00〜オープンからします。

クローズは20:00となります。

明日はGET WELL SOONさんのパンとお菓子の入荷日です。

福島市内では食堂福島ヒトトさんでも第二、第四土曜に

購入出来るようになりまして、当店での販売日にもお客様多くいらっしゃいます。

当店の入荷日の第一、第三土曜には御予約、お取り置きも可能です。

お花見の席でみんなでいただくのもいいですね。

みなさまの御来店おまちしております。


本日の納品

空さんへソラブレンド納品しました。

本日の珈琲の発送

三春のカフェーブリキイヌさんへブリキイヌブレンド発送しました。
| お知らせ | 21:53 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

マンデリン変わりました。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

私も大好きで人気の珈琲マンデリン。



少し前から新しいものへ変更しました。

気に入っていただけたら幸いです。
| 珈琲豆 | 22:08 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

会津でのイベント

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

今日は会津下郷で出張珈琲教室を開催しました。



今回、同会場で二回目の参加してくださった生徒さんもいたので

いつものサイトウ流基本の淹れ方とカフェオレへの応用編にプラス

エチオピア・モカ・ナチュラルの浅煎り、中煎り、中深煎り、深煎り

焙煎四段階の飲み比べを行いました。

焙煎した豆、まだあるので少しですが販売します。

中深煎りは通常ラインナップとして常備してあります。


下郷町からの帰り道途中、猪苗代はじまりの美術館

AIZU COFFEE TIME 2017のミーティングでした。



今年のテーマは『私の「おいしい」みつけよう』です。

会場のはじまりの美術館で開催中の展示会タイトル

あなたが感じていることと、わたしが感じていることは、ちがうかもしれない

から、それって珈琲にも当てはまるよね

って思ったことから生まれた今回のテーマ。

私達、珈琲屋はそれぞれ美味しいと思ったものを提供しています。

珈琲は嗜好品ですから私が美味しいと思うものと、お客様が思う美味しいは

もしかしたら違っているかも?

AIZU COFFEE TIME 2017では約10店舗の珈琲店が出店します。

その中から「私のおいしい」を見つけてもらおうという趣旨です。

珈琲のお店のほかにもパン香房Leafさん

マルクト朝市(シーズベーカリー)さんのパン店も出店します。

その他イベント計画中ですので、5月21日(日)ぜひ猪苗代はじまりの美術館

AIZU COFFEE TIME 2017お越し下さい!!
| イベント | 23:54 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

小田原と沼津に行ってきたときのこと。おまけ。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

4月12日(水)はお店はお休みです。会津へ出張珈琲教室行ってきます。

小田原と沼津に行ってきたときのこと。の帰り道のこと。

沼津からの帰り道、まっすぐ帰らず、圏央道を途中で降りて

埼玉県川越市に立ち寄りました。

当店で7月に個展を開催していただく予定の陶芸家吉川裕子さんが

川越市にあるGallery USHINさんで開催のクラフト展に参加していて

伺ってきたのでした。会場に合わせてセレクトされた吉川さんの作品

いろいろ見ることが出来てよかったです。

川越氷川神社裏手にあるUSHINさんへの川沿いの道すがら桜が見頃でした。



川越氷川神社は縁結びの神として信仰されているそうで

夕方だったのに参拝者も多く、特に若い女性とカップルで賑わっていました。

充実の二日間。今回行けなくて残念だったのは静岡県熱海。

お客として通い、2年間スタッフとして働き貴重な経験と

大切な想い出が詰まったお店、熱海のCAFE KICHI

今回はちょうどお休みだったので、また絶対に行きたい場所。

皆様も熱海に行ったらKICHI+(キチプラス)で、しらす丼を食べ

CAFE KICHIで珈琲を飲み

KASHI KICHIでお菓子を買って帰る。

ぜひ行ってみてください。
| 理由とか、きっかけとか | 21:02 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

小田原と沼津に行ってきたときのこと。後編

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

先日、神奈川県小田原市と静岡県沼津市へ行ってきました。の続き

4月5日は『ケンブリッジの森』20周年でした。

「何故にサイトウは沼津のデザイン事務所と関わりがあるのか?」

と、お思いになった方は、どうぞ4年前のこちらのブログからご覧ください。

一部重複しますが一年前のこのブログもご覧いただくと

より深くご理解いただけるでしょうか。

そんなわけで(分かっていただいたこと前提に)話をすすめます。

ケンブリッジの森20周年特別企画『石川若彦のうつわ展』



も開催だったのと、ケンブリッジの森20周の節目に

大切な方々とあの空間に一緒に居たくて行ってきました。

変わらぬ笑顔で迎えたくれた方々に、自分の仕事を観ていただきたくて

満月焙煎の珈琲から『ケンブリッジの森ブレンド』を創り

水出し珈琲にして、手土産にし持っていったものを

石川さんの器で飲んでいただけました。

私も石川さんのうつわは10年前にも同じ会場で観て購入し使っています。

今回もお気に入りを見つけて嬉しくなりました。

いつでもこの器のおかげで、ここで過ごした時に戻って来れるから。

沼津に住んでいた頃、よく行っていた千本浜海岸にも行ってきました。



海から遠い町で育ったので、海が身近な町での暮らしは

経験してこなかった自然が新鮮で心地よく不思議な時間でした。

千本浜を少し見て、帰路を走ろうと車に乗ろうとおもった時

一報ケンブリッジの森、ゆり子さんから連絡があり

「渡したいものがあるので戻ってきて」ということで会場へ戻ると



手渡された一冊の本。

「ケンブリッジの森の藤原 慎一郎」ではなく

ひとりの人としての

藤原 慎一郎を見ていただけたらという想いで

慎さんのFacebookとブログから 慎さんのコトバと写真で創りました。

というこの本。奥様であるゆり子さんの想いが詰まったこの本。

一番の宝物となる本をいただきました。
| 理由とか、きっかけとか | 01:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

小田原と沼津に行ってきたときのこと。前編

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

先日、神奈川県小田原市と静岡県沼津市へ行ってきました。

小田原には私の姉的存在、画家の齋藤真実さんファミリーが住んでいます。

沼津に行く前に一泊させていただくことにしたのです。

真実さんの旦那さん、二人の子供たちにも久しぶりに会えました。

スズキヨシカズさんの所から真実さん宅に行ったフウにも初対面。



今年の10月に珈琲楓舎で齋藤真実さんの絵画と

からくり箱の作家、角田さんの二人展を行います。

角田さんと初めてお会いし、箱根関所前にある

箱根寄木細工 関所からくり美術館にも行ってきました。

からくり箱面白いです!!これはぜひ実物をみなさんにも

手に取って、開けるのに悩んでほしい、大人も子供も楽しめる箱です。

箱根は10年前に私が住んで、働いていた土地です。

10年前に働いていたホテルの前を通り過ぎ大涌谷にも行ってきました。



運良く富士山の頂上が見えて気持ちの良い日でした。



づづく
| 理由とか、きっかけとか | 23:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

本日入荷パンとお菓子

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

焙煎機なおりました。今日もこの後焙煎します。

明日は12:00〜オープンします。20:00クローズです。


本日シーズベーカリーさんのパン以下のラインナップ入荷しました。

大納言カンパーニュ(大きいのとハーフサイズあり)

クランベリーとクリームチーズ、イングリッシュマフィン

小さなカンパーニュ(いちじく&くるみ、クランベリーノア、マロンクリーム)

大納言白パン、あんぱん、さくらあんぱん。


さじ洋菓子店さんのお菓子も以下のラインナップ入荷しました。

アーモンドクッキー(カモミール、ラベンダー、ラズベリーリーフ)

珈琲ビーンズショコラ
(当店の珈琲豆エルサルバドル・サンタリタ・ブルボンナチュラル使用)


本日の珈琲の納品

カフェーブリキイヌさんへブリキイヌブレンド
(営業時間11:00〜になったそうです)

Petit pecheさんへpecheブレンド

本日の珈琲の発送

カフェも行うプルシャヨガスタジオさんへプルシャブレンド納品しました。

両店ともオリジナルブレンドをお作りさせていただいております。
| お知らせ | 22:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

ピンチ脱出!?

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

昨日焙煎機のモーター壊れたようでしたが

メーカーに問い合わせし、対応策を教えていただいたり

モーターを作っている会社が〇芝の子会社、なんと地元の北〇で

自宅のお隣さんがお勤めの会社であり

「モーターで回してるプロペラを手動で回しながら電源入れてみて」

と教えてくれて、やってみたらモーターが動きました。

現在余熱中。とりあえずこの後、焙煎してみます。(途中で止まるかもですが)

モーターの取外し、取り付けもわかったので予備として発注するか

明日、またメーカーさんと相談します。

とりあえず今日、明日、無事に焙煎できることを祈りつつ。

ご心配おかけしております。
| お知らせ | 22:47 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

ピンチです!!

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

ピンチです!焙煎機のモーターが壊れました。

明日メーカーに問い合わせして、取り寄せます。

7年ハードに頑張ってきたモーター君。

モーター到着まで焙煎は出来ません。

現在、在庫ある分のみで営業をしますが、それほど多くはございません。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。

モーターが到着し、焙煎が出来るようになりましたらお知らせします。
| お知らせ | 22:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |