バリ アラビカ INTEN DEWATA ナチュラル



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

今後の営業ついてお知らせ←リンク先よりご覧ください。

月曜から金曜まで現場作業のためお店(珈琲楓舎)はお休みです。

今日は夏至。この後、夏至焙煎始めます。

明日は午前中も焙煎、午後に配達数件。現場作業は夕方からの予定です。

23日(土) 24日(日)は珈琲楓舎営業日です。

期間限定となりますが、新しい珈琲豆販売します。

バリ アラビカ INTEN DEWATA ナチュラル

資料によると以下のような御紹介です。

INTEN DEWATAは、美しいBatur湖の畔
kintamani地区にて栽培されています。
標高は1065-〜1200mです。
INTEN DEWATAとは、「バリ島からのダイヤモンド」という意味で
古代バリ島の女王の名前です。
ダイヤモンドのように飲む人に感動を与えるコーヒー
という願いを込めてつけられました。

収穫期は5〜8月で、精選方法はナチュラル。
完熟果実を収穫し、粗選別を兼ねてクリーンウォーターで洗い
その後UVカットのビニールハウスで21〜29日間乾燥させます。
乾燥中は1時間ごとに撹拌します。
乾燥後45〜65日間レスティングし、ハンドピックを行います。
農家は牛や山羊を飼いながら養分を循環させ、カーボンフットプリントを実行し
環境に優しい農法を心がけています。
味覚は、Strawberry、Coffee Blossom、Sweet、Clean Cupです。


ナチュラルらしい華やかな香り、奥行のある味わい。

沢山の方にお飲みいただき、お楽しみいただけると幸いです。
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