栞ブレンド

 

みなさんこんばんは。

 

SEKIYA COFFEE&GOOD TIMES サイトウです。

 

今月は末まで休まず営業予定です。

 

 

出張料理人『工房 栞』さんからオリジナルブレンド作りを依頼いただき

 

試作を経て、栞ブレンドが出来ました。

 

美味しい食事の後の余韻によりそうような優しい味わいのブレンドをどうぞ。

 

明日、明後日の『工房 栞』さん出店のコンテナカフェでお楽しみいただけるとおもいます。

 

 

新カフェインレスコーヒー

 

みなさんこんばんは。

 

SEKIYA COFFEE&GOOD TIMES サイトウです。

 

今月は末まで休まず営業予定です。が、以下の日を短縮営業とさせていただきます。

 

営業時間短縮の日

 

1月15日(火)12:00〜17:30

 

1月17日(木)12:00〜18:00

 

ご来店を予定されている方には申し訳ございませんが

 

よろしくお願いします。

 

 

当店ではカフェインレスコーヒーを扱っております。
今までブラジルとコロンビアとがありましたが
本日新たなカフェインレスコーヒー入荷しました。

エチオピア リム G-2 ハワ・イェンバー農協

エチオピア・オロミア州ブーノ・ベデーレ地域・ハワ・イェンバー農協

 

フリーウォッシュド・マウンテンウォーター・デカフェ

 

この後、焙煎したいとおもいます。

ニカラグア カサブランカ農園・ナチュラル<深煎り>



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

年内30日(日)まで通常営業となります。

年末年始お休みは12月31日(月)〜1月3日(木)までお休みとなります。

1月4日(金)より営業スタートします。


今夜もこの後焙煎してきます。オーダー焙煎

ニカラグア カサブランカ農園・ナチュラル<深煎り>他焙煎してきます。

500g以上御注文いただけますと、普段行わない焙煎度合いでの仕上げも可能です。


年末で業者さんもお休みになるという理由もありますが

現在、選別前の生豆在庫が300kg以上あります。

常時ハンドピッカー募集中です。


本日の珈琲の納品

Kawaberry cafeさんへKawaberryブレンドお店用と販売用納品しました。

パナマ・バンビート農園<浅煎り>



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

今月のお休みお知らせします。

※22日)>午後から⇒コンテナカフェにてクリスマスイベント
       企画します。

コンテナ de Xmasパーティーの詳細が決まりました。

以下チラシ及び※リンク先、ご覧下さい。



今月下旬のお休みは以下の予定となります。

25日(火)

31日(月)


宮城県で当店の珈琲を取り扱いくださるお店が増えます。
(詳細は後日お知らせいたします)

深煎り中心のオリジナルブレンド試作品を納品し採用が決まり

本日、浅煎り中心のオリジナルブレンドの試作をご依頼いただきました。

当店では浅煎りのラインナップがエチオピア・モカとグジ・ALAKA農園、ルワンダ

オーダー焙煎のケニアと期間限定のエチオピア・ゲシャビレッジ

と、全てアフリカの豆ばかりなので、他の地域のものを御用意すべく

本日、パナマ・バンビート農園を浅煎りで焙煎(普段中深煎り)してみたいとおもいます。

というわけでこの後焙煎してきます。

珈琲の森ブレンド winter



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

今月のお休みお知らせします。

10日(月)

18日(火)

※22日午後からお休み⇒コンテナカフェにてクリスマスイベント
       企画します。詳細は後日お知らせさせていただきます。

25日(火)

31日(月)


今月から季節変わりのブレンド、珈琲の森ブレンドがwinterに変わりました。

深煎り中心のブレンドで甘いお菓子にもぴったりの味わいです。

週末には寒くなる予報。店内には薪ストーブもございます。



珈琲と共に温かく、心地よい時間をお過ごしいただければ幸いです。


本日の珈琲の発送

宮城県名取市文化会館内のCafe smileさんへsmileブレンド発送しました。

コスタリカマイナーチェンジ



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

25日(日)までコンテナカフェでのカフェ営業(珈琲販売)を予定します。

22日 12:00〜19:00

23日 12:00〜21:00(工房 栞さんとのコラボ出店)

24日 25日 12:00〜20:00(工房 栞さんとのコラボ出店)

コンテナカフェ住所:福島市松川町関谷字大窪93 JR金谷川駅近く



迷いそうな時はお電話を080ー6909−8284サイトウまで。

コンテナカフェはフリースペースです。

出店希望者の見学希望などございましたら当店営業時に対応いたします。


コスタリカ・セントタラスが変わりました。

コスタリカ・コーラルマウンテン

生産地区はセントタラス同様タラス地区。

コスタリカらしいバランスの良い優しい味わいは健在です。


本日の珈琲の納品

Kawaberry cafeさんへKawaberryブレンドの販売用納品しました。

プルシャカフェさんへプルシャブレンド納品しました。

バリ・神山 マイナーチェンジ



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

25日(日)までコンテナカフェでのカフェ営業(珈琲販売)を予定します。

20日 12:00〜18:00まで

21日 22日 12:00〜19:00

23日 12:00〜21:00(工房 栞さんとのコラボ出店)

24日 25日 12:00〜20:00(工房 栞さんとのコラボ出店)

コンテナカフェ住所:福島市松川町関谷字大窪93 JR金谷川駅近く



迷いそうな時はお電話を080ー6909−8284サイトウまで。

コンテナカフェはフリースペースです。

出店希望者の見学希望などございましたら当店営業時に対応いたします。


インドネシア・バリ・神山(ウォッシュド)がマイナーチェンジされました

⇒インドネシア・バリ・神山(ハニー)



麻袋のイラストも可愛いものに。

※ちなみにハチミツが配合されているわけではございません。


本日の珈琲の発送

H.B GARAGEさんへH.Bブレンドお店用と販売用

珈琲の森ブレンド autumn お店用発送しました。

珈琲の森ブレンド autumn マイナーチェンジ



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

18日(日)〜25日(日)コンテナカフェでのカフェ営業(珈琲販売)を予定します。

19日〜22日 12:00〜19:00(20日のみ18:00まで

23日 12:00〜21:00(工房 栞さんとのコラボ出店)

24日 25日 12:00〜20:00(工房 栞さんとのコラボ出店)

コンテナカフェ住所:福島市松川町関谷字大窪93 JR金谷川駅近く



迷いそうな時はお電話を080ー6909−8284サイトウまで。

コンテナカフェはフリースペースです。

出店希望者の見学希望などございましたら当店営業時に対応いたします。


季節変わりのブレンド、珈琲の森ブレンド

今月まで提供のautumn、配合されているバリ・INTENTEWADA・ナチュラル終了につき

ニカラグア カサブランカ農園・ナチュラルをブレンドします。

紅葉も終わり、せつない感じですが、晩秋の珈琲タイムをお楽しみください。


新店舗今月中に完成しそうなところまできました。

そこで12月1日(土)に完成披露会を計画したいとおもいます。

どんな内容にするか、詳細を詰めて後日お知らせさせていただきます。

どなた様でもご覧いただき、お楽しみいただけるような内容にしたいとおもいます。

12月1日はぜひご予定ください。

ニカラグア カサブランカ農園・ナチュラル



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

現在、新店舗建設中です。遅れています。

新店舗から徒歩約5分。車約1分。コンテナカフェで営業中です。

コンテナカフェ住所:福島市松川町関谷字大窪93 JR金谷川駅近く



迷いそうな時はお電話を080ー6909−8284サイトウまで。

コンテナカフェはフリースペースです。

出店希望者の見学希望などございましたら当店営業時に対応いたします。


新しく入荷した珈琲豆(数量限定)その2

ニカラグア カサブランカ農園・ナチュラル(中深煎り)

以前、入荷したことがあるニカラグア カサブランカ農園・ナチュラル

15kg確保しましたが、仕入先の在庫がすぐになくなってしまいました。

まだ残り14kgほどございますが、早ければ今月中、遅くとも今年中には

完売してしまうような気がします。

ナチュラル好きなお客様、お早めにどうぞ。


今週の営業予定

11月6日(火)12:00〜19:00 コンテナカフェにて営業

11月7日(水)お休み

11月8日(木)お休み

11月10日(土) 11日(日)は営業はお休みにして

新店舗建設現場にて最後の仕上げWS!?開催計画中です。

詳細は後日おしらせさせていただきます。案内状完成、明日到着です。


本日の珈琲の納品

Cafe ひらながさんへエチオピア・モカ・フレンチ納品しました。

昨日の納品をもう一件

Petit pecheさんへpecheブレンド納品しました。

エチオピア・ゲシャビレッジ



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

現在、新店舗建設中です。遅れています。

新店舗から徒歩約5分。車約1分。コンテナカフェで営業中です。

コンテナカフェ住所:福島市松川町関谷字大窪93 JR金谷川駅近く



迷いそうな時はお電話を080ー6909−8284サイトウまで。

コンテナカフェはフリースペースです。

出店希望者の見学希望などございましたら当店営業時に対応いたします。

明日の営業は『工房 栞』さんとのコラボ出店です。

11月3日(土)12:00〜20:00(19:30ラストオーダー)

新しく入荷した珈琲豆(数量限定)その1

エチオピア・ゲシャビレッジ(浅煎り)

資料によると以下のような情報です。

エチオピアの西の果てに鬱蒼と茂ったベンチ・マジ(Benchi-Maji)地区のジャングル。
この息を呑む様な美しい大自然の中で、ゲシャ・ビレッジ・コーヒー農園は
約471任良瀉呂妊魁璽辧爾魄蕕鵑任い泙后E垰塢瑤ら遥か遠くのこの地で、
長年の夢であったコーヒー農園を2011年から開拓し、
農園からほど近いゲシャ種発祥の地であるゴリ・ゲシャの森(Gori Gesha Forest)から
世界最高峰品質のゲシャ種を厳選し栽培していま す。数年に亘る努力の末、
この素晴らしい周辺の自然環境に引けを足らないコーヒー品質を誇りを持ってお届けします。

ゲシャ・ビレッジ農園は栽培から精製・乾燥まで全てのプロセスに妥協せず、
従業員及びお客様への敬意を示し、エチオピア最高の品質であると同時に
最も環境に配慮した農園であり続けるよう日々努力しています。

ゲシャビレッジでは、区画と品種が細かく区分けされております。
Chakaではゴリ・ゲシャの森の遺伝子多様性を反映する品種のGoriGesya2011種と、
木の形成や生豆のサイズが外観及びカップ品質がパナマ・ゲイシャに
最も酷似した品種のGesya1931が混合しております。


生豆5キロ仕入れてみました。

パナマ・ゲイシャと比べると半額ほどのお値段(それでもなかなか良いお値段ですが)。

豆購入だけでなく、一杯ネルドリップしてお飲みいただけます。

コンテナカフェでぜひどうぞ。


11月4日(日)はイベント出店します。

南福島『燗酒の城』さんにて14:00〜21:00(LO 20:30)

『第二回 珈琲ノ城』開催です。

珈琲、珈琲&スピリッツ、燗酒、酒粕スイーツなどの予定です。

11月4日(日)は城でお待ちしております。

『燗酒ノ城』住所:福島県 福島市伏拝台田2−3 JR南福島駅徒歩5分。


11月5日(月)お休み。コンテナカフェは他の利用あり。(11/1変更)

11月6日(火)12:00〜19:00 コンテナカフェにて営業予定

11月7日(水)お休み

11月8日(木)お休み

11月10日(土) 11日(日)は営業はお休みにして

新店舗建設現場にて最後の仕上げWS!?開催計画中です。

詳細は後日おしらせさせていただきます。もうすぐ案内状完成です。


本日の珈琲の納品

カフェー ブリキイヌさんへブリキイヌブレンド納品しました。