バリ アラビカ INTEN DEWATA ナチュラル



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

今後の営業ついてお知らせ←リンク先よりご覧ください。

月曜から金曜まで現場作業のためお店(珈琲楓舎)はお休みです。

今日は夏至。この後、夏至焙煎始めます。

明日は午前中も焙煎、午後に配達数件。現場作業は夕方からの予定です。

23日(土) 24日(日)は珈琲楓舎営業日です。

期間限定となりますが、新しい珈琲豆販売します。

バリ アラビカ INTEN DEWATA ナチュラル

資料によると以下のような御紹介です。

INTEN DEWATAは、美しいBatur湖の畔
kintamani地区にて栽培されています。
標高は1065-〜1200mです。
INTEN DEWATAとは、「バリ島からのダイヤモンド」という意味で
古代バリ島の女王の名前です。
ダイヤモンドのように飲む人に感動を与えるコーヒー
という願いを込めてつけられました。

収穫期は5〜8月で、精選方法はナチュラル。
完熟果実を収穫し、粗選別を兼ねてクリーンウォーターで洗い
その後UVカットのビニールハウスで21〜29日間乾燥させます。
乾燥中は1時間ごとに撹拌します。
乾燥後45〜65日間レスティングし、ハンドピックを行います。
農家は牛や山羊を飼いながら養分を循環させ、カーボンフットプリントを実行し
環境に優しい農法を心がけています。
味覚は、Strawberry、Coffee Blossom、Sweet、Clean Cupです。


ナチュラルらしい華やかな香り、奥行のある味わい。

沢山の方にお飲みいただき、お楽しみいただけると幸いです。

父の日ブレンド2018



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

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6月10日(日)12:00〜19:00珈琲楓舎営業します。

毎年恒例の『父の日ブレンド』本日より発売です。

珈琲好きのお父さんへの贈り物にぜひどうぞ!


月曜から金曜まで現場作業のためお店はお休みです。

配達、焙煎所(新店舗予定地・自宅)にて受け取りは可能です。

来週6月16日(土)は『大宴会in南会津 2018』へ出店します。



『父の日』ブレンド、『大宴会ブレンド』、デカフェなど持っていきます。


本日の珈琲の納品

Cafe ひらながさんへエチオピア・モカ・フレンチ納品しました。

珈琲の森ブレンド Summer 発売。



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

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6月3日まで風花画廊にて『 青瓷 志賀暁吉 小品展 』 が開催中です。



珈琲楓舎風花画廊奥の部屋にて営業です。

店主サイトウこちらにおります。

みなさまのご来場お待ちしております。


今日から6月。季節変わりのブレンド珈琲の森ブレンドが

Summerになりました。

ホット&氷で急冷アイスコーヒー用ブレンドと

水出しコーヒー用ブレンドの2種ございます。

氷で急冷アイスコーヒー、水出しコーヒー共に作り方お教えしております。

お気軽にお尋ねください。


6月末日にて珈琲楓舎は休業となります。

出来るだけお店を開けたいところではありますが

新店舗の準備がまだまだ整っておりますせんので

6月の平日は珈琲楓舎の営業をお休み(土日は営業)し

7月にSEKIYA COFFEE&GOOD TIMESを無事にオープン出来るよう

準備を進めていきたいと思っております。

なお6月16日(土)は『大宴会in南会津 2018』へ出店します。




本日の珈琲の納品

Cafe ひらながさんへケニア・キママファクトリー(深煎り)

満月焙煎エチオピア・モカ・フレンチ納品しました。

満月焙煎・限定ブレンド



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

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会津若松ギャラリーひと粒さんにて

本日から始まった田崎宏白磁展2018ひと粒展

先月より開催された工房爽展に引き続き

会期限定ブレンドの御依頼をいただきました。

今日がちょうど新月ということもあり満月焙煎した珈琲を納品しております。

18日(金)の出張カフェでもこの珈琲をネルドリップしたいとおもいます。

みなさまのご来場お待ちしております。

その他の満月焙煎珈琲は珈琲楓舎で販売中です。

モカ・フレンチはCafe ひらながさんへ納品しております。


5月20日まで風花画廊にて

齋藤ナオ 絵画展 憧憬 〜空に手を伸ばす君〜 』 を開催中です。



会期中は風花画廊奥の部屋にて珈琲楓舎営業となります。
(会期中無休・18日も店主不在ですが珈琲豆は買えます)

営業時間は11:00〜19:00となります。

19日(土) 20日(日)は齋藤ナオさんが在廊します。

齋藤ナオさんの作品は現在喜多方市美術館でも展示されています。



「齋藤ナオ展 蜘蛛の糸〜夢掴りに行く日〜」

2018年 4月21日(土)〜5月27日(日)

午前10時〜午後6時 最終入館午後5時30分 休館日 水曜日

観覧料 一般 300円(250円) 大学 短大 専門 高校生200円(150円)

小 中学生100円(80円)()は20名以上の団体料金

喜多方市美術館 

〒966‐0094 福島県喜多方市字押切2−2

0241‐23‐0404

風花画廊・珈琲楓舎で収蔵している作品の中から数点

喜多方市美術館で展示されています。

福島、喜多方、それぞれで齋藤ナオさんの世界に触れてみてください。


本日の珈琲の納品

Flower Shop 空さんへソラブレンド納品しました。
(残念ながら空ランチは終了しております

母の日ブレンド2018



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

今後の営業ついてお知らせ←リンク先よりご覧ください。

風花画廊『 一木窯 後藤五木 陶展 』開催中です。



GWは風花画廊奥の部屋にて珈琲楓舎営業となります。
(会期中無休)

営業時間は11:00〜19:00となります。

本日はパンフェス出店をさせていただきました。

沢山のみなさまにお越しいただき、お待たせする時間も長くなりましたが

みなさまにお楽しみいただけたようでなによりでした。

今後はもう少しスムーズに提供出来るよう上達し

工夫もしていきたいとおもいます。

地元でのイベント出店ということもあり、友人知人も沢山来てくて

淹れ続ける集中力を保つ、リラックス出来る時間となりました。

嬉しく、本当にありがたかったです。

御来場いただいた、みんなありがとう!!


さて、この時期恒例の『母の日ブレンド』ようやく明日から販売します。

まず、この後、焙煎、ブレンドをします。

もうひと仕事頑張ってきます。


その他5月の予定をお知らせします。



赤字お休み。 緑字楓舎営業日 オレンジコンテナカフェ出店日 黄色イベント日

5月13日(日)はAIZU COFFEE TIME! 2018出店します。

開催日時:5月13日(日)10:00〜16:00

会場名:はじまりの美術館

会場住所:福島県耶麻郡猪苗代町新町4873



5月18日(金)会津若松ギャラリーひと粒さんにて出張カフェ営業。

5月27日(日) 28日(月)はコンテナカフェにてイベント予定。

詳細は後日お知らせさせていただきます。


23日(水) 24日(木)は現在未定です。

※新店舗準備の為に予定が変更となる場合などもございます。


本日の珈琲の発送

Cafe smileさんへsmileブレンド発送しました。

パンフェスブレンド



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

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風花画廊『 一木窯 後藤五木 陶展 』開催中です。



GWは風花画廊奥の部屋にて珈琲楓舎営業となります。
(会期中無休)

営業時間は11:00〜19:00となります。

5月の予定をお知らせします。



赤字お休み。 緑字楓舎営業日 オレンジコンテナカフェ出店日 黄色イベント日

23日(水) 24日(木)は現在未定です。

※新店舗準備の為に予定が変更となる場合などもございます。

5月3日はパンフェス出店のためサイトウは不在の時間がございます。



そのパンフェスではこの日限定ブレンド、パンフェスブレンドを提供します。

パンに合うようブレンドの配合を考えました。

会場でお楽しみいただけたら幸いです。

パンフェス終了後は、お店へ戻ります。よろしくお願い致します。

ブラジル・ショコラ ニュークロップ

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎、冬期営業時間12:00〜19:00となります。

先週入荷したブラジル・ショコラのニュークロップ。

この後焙煎します。本日焙煎分よりニュークロップとなります。


来週『工房 爽 田崎宏 白磁展』スタートします。



大宴会in南会津2018店舗割チケット発売中です。




本日の珈琲の納品

Kawaberry cafeさんへKawaberryブレンド納品しました。

珈琲の森ブレンド Spring

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎、冬期営業時間12:00〜19:00となります。

季節ごとに配合を変えるブレンド、珈琲の森ブレンド。

Winterが終売になりSpringの販売開始しました。

本日、郡山のMAPLE-coffee&donut-さんと

須賀川のnest ko.to.ri gadenさんへも納品しました。

MAPLE-coffee&donut-さんへは他にもルワンダ・コーパック・キロレロ

コスタリカ・セントタラス、ホワイトデーブレンドを納品しました。

須賀川のnest ko.to.ri gadenさんへはその他にもko.to.riブレンド

ホワイトデーブレンドを納品しました。

ホワイトデーブレンド 2018

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎、冬期営業時間12:00〜19:00となります。

2月26日(月)まで『酒のうつわ』延長開催となります。



2月24日() 25日()は11:00〜営業します

明日はシーズベーカリーさんのパンの入荷日となります。

明日からホワイトデーブレンド 2018販売開始します。



御予約も承ります。いっぱいお返しのある方は御予約ください。


本日の珈琲の納品

Kawaberry cafeさんへKawaberryブレンド納品しました。

Flower Shop 空さんへソラブレンド納品しました。


大宴会in南会津2018店舗割チケット発売中です


トキノシズク

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎、冬期営業時間12:00〜19:00となります。

本日から『酒のうつわ』が始まりました。



2月7日(水)〜2月19日(月)まで。会期中無休です。

今年も『酒のうつわ』会期限定ブレンド誕生しました。



トキノシズク

5種類の豆をブレンドしています。

通常の半分の量のお湯を低温で注いで挿れる挿れ方をしています。

口に含めば、ぬる燗のような温度に濃厚な味わい

すっきりとひいいていく後味。

カフェインレスのコロンビアを30%ブレンドしているのと

全て深煎りのブレンドなのでカフェインは少なめです。

お気に入りの酒の器で味わいたい珈琲となりました。

写真の器は冨樫孝男さんの四分一コップ(漆器)です。