ケニア・キママファクトリー

みなさんこんにちは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎本日5日(火)と明日6日(水)はお休みとなります。

新しく取り扱いのはじめたケニアの珈琲豆

ケニア・キママファクトリー

ケニア山傾斜地のブンゴマ地区キママ組合

キママ水洗工場にて手摘み収穫された完熟豆のみ(未熟、過熟は選別)

収穫同日に付近の清流を利用し、パルピング。スキンドライされた後

アフリカンベッドにて天日乾燥。

リーファコンテナ(定温)にて輸送された珈琲。


赤道直下を船便コンテナで輸送中、普通のコンテナ内の温度は

かなり高温になるのでリーファコンテナ(定温)にて輸送が望ましい。

との意見を三月に聴いてきた川島良彰さんのTALK LIVEにてお伺いし

実際にミカフェートで販売中の完熟豆、リーファコンテナにて輸入した珈琲を飲み

なるほど。アフターテイストまでしっかりと美味しいのは

こういう理由からかもしれない。機会があったらこういうのを仕入れよう

と、おもい当店でも仕入れてみたのが今回のケニア・キママファクトリー。

大多数の通常コンテナで輸入されている珈琲豆が、美味しくないわけではないが

少しのコスト増で、より美味しく出来る要因になるならば

それを選択するのも有り。試してみる価値あり。

今のところ自分に出来るのは、出来る限り焙煎で珈琲を美味しくすること。

今後もより美味しい珈琲を生み出せるよう頑張りたいとおもいます。


本日のこれから納品

Kawaberry cafeさんへKawaberryブレンド水出しお店用と

販売用100g納品にお伺いします。
| 珈琲豆 | 13:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

『野いちご』会期限定珈琲

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

越後しのさんの個展『野いちご』開催中です。



9月4日までの会期。会期中無休となります。

今回も会期中のみ提供のブレンド珈琲がございます。



bouquet

お花にまつわる作品やフラワーアレンジメントの作家さんとのコラボ作品など

多くあり、花束のもらった時のような嬉しい気持ちなどを表現してみました。

明日は越後しのさんがお店にいらっしゃる時間もございます。

8月27日(日)は17:00より、詩人武田こうじさんによる

ポエトリーリーディングが開催されます。

どうぞお楽しみに。御予約不要お時間近くなりましたらお越し下さい。

案内状にてお知らせしております、紙版画ワークショップですが

27日の開催は満席になっております

そこで26日()14:00〜16:00の回を設けます。

こちはは予約制。料金2000円(珈琲付き)。定員5名(残3名)。

御予約・お問い合わせは珈琲楓舎サイトウまでお願いいたします。

080−6909−8284

coffee.kaedesha@gmail.com


昨日の珈琲の納品

Kawaberry cafeさんへKawaberryブレンド納品しました。

本日の珈琲の発送

nest ko.to.ri gadenさんへko.to.riブレンド、楓舎ブレンド、SEKIYAブレンド

珈琲の森ブレンドSummer発送しました。明日午前中納品予定です。
| 珈琲豆 | 23:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

星耕硝子 伊藤嘉輝 ガラス展会期限定珈琲

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

星耕硝子 伊藤嘉輝 ガラス展 同時展示 絵画 佐賀建 開催中です。



8月2日(水)〜8月14日(月)までの会期

会期中は無休で営業致します。

今回の展示会でも期限定珈琲がございます。

伊藤さんが名付けてくださった珈琲



『小風』

そっと吹き抜ける優しい風にリラックスするひと時。

そんな小さな風のような珈琲を。

ぜひ伊藤さんのグラスでお楽しみいただきたいので水出し珈琲にしました。

水出し珈琲パックで販売も可能なので、ドリッパーなど無くても

珈琲をお楽しみいただけます。


本日の珈琲の発送

ギャラリーひと粒さんへ珈琲の盛ブレンドSummer

ブラジル・ダテーラ農園・デカフェ発送しました。
| 珈琲豆 | 22:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

せと市ブレンド 2017

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎8月1日(火)はお休みとなります。


当店でお世話になっている工房 爽 田崎宏さんの地元、会津美里町で開催の

『会津本郷せと市』

毎年8月第1日曜日の午前4時から正午まで開催される陶器市。

今年も8月6日(日)に開催します。

工房 爽 田崎宏さんから今年も『せと市ブレンド』オーダーをいただきました。



合わせて『恍惚』もオーダーいただき再登場です。



8月6日(日)工房 爽で提供となります。

私は行けませんが、強力な助っ人が会場で淹れてくささるとのこと。

その助っ人とは会津若松市の珈琲店Lovers-Coffeeさん

お気に入りの器と珈琲とお楽しみいただけたら幸いです。
| 珈琲豆 | 22:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

吉川裕子 陶展 〜旅の途中〜 会期限定珈琲

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

吉川裕子 陶展 〜旅の途中〜 開催中です。



13:00〜20:00の営業時間となります。

珈琲楓舎での企画、当店で吉川裕子さんの初めての個展となります。

壁面には渡邉里絵香さんの絵画の展示です。

吉川裕子さんが7月14日〜16日までの3日間在廊されます

7月24日(月)までの開催。会期中無休となります。

みなさまの御来場お待ちしております!

そして今回も展示会会期限定珈琲がございます。

『La vita è bella』

(イタリア語で、人生は素晴らしい という意味で、大好きな言葉で、

今回の作品にも書いたりしている言葉なのです)

との吉川さんからご希望により生まれました。

吉川さんの作品と共にお楽しみいただけたら幸いです。
| 珈琲豆 | 22:11 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

タンザニア キリマンジャロ農園

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎明日14日(水)はお休みとなります。

新しく取り扱いの商品です。

タンザニア キリマンジャロ農園。

資料によるとタンザニア最大規模を誇るキリマンジャロ農園。

アフリカの誇るキリマンジャロ山麓のモシに位置し、

その豊かな環境でコーヒーは育てられています。

安定した生産量と品質を産出する同農園はグッドインサイド認証も取得しています。

柑橘やベリーの甘酸っぱい果実味と酸や甘みがあり、

しっかりとしたボディでかすかにチョコレートっぽさも感じるコーヒーです。

タンザニアでも有数の大農園なので、品質の安定感は抜群です。


様々なブレンドにも入るタンザニア。より美味しい珈琲となりますように。
| 珈琲豆 | 21:57 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

グアテマラ アルト・デ・メディナ農園(RA認証)ニュークロップ

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

風花画廊にて展示会が開催中です。

彫刻 加茂幸子×絵画 齋藤ナオ 〜モリノオト〜



会期は6月11日(日)まで。※会期中無休となります。

珈琲楓舎は風花画廊の中にございます。

風花画廊での企画展会期中は奥の部屋にて営業となります。

営業時間も同じく11:00〜19:00までとなります。

よろしくお願い致します。


グアテマラ アルト・デ・メディナ農園(RA認証)本日焙煎分から

ニュークロップとなります。

ハンドピック完了。これから焙煎します。
| 珈琲豆 | 21:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

父の日ブレンド

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

風花画廊にて展示会が開催中です。

彫刻 加茂幸子×絵画 齋藤ナオ 〜モリノオト〜



会期は6月11日(日)まで。※会期中無休となります。

珈琲楓舎は風花画廊の中にございます。

風花画廊での企画展会期中は奥の部屋にて営業となります。

営業時間も同じく11:00〜19:00までとなります。

よろしくお願い致します。


6月18日(日)は父の日ですね。今年も父の日ブレンド作りました。

珈琲好きのお父さんへの贈り物にぜひどうぞ。

試飲も出来ます。お気軽にお申し付けください。


本日の珈琲の発送

nest ko.to.ri gadenさんへ珈琲の森ブレンドsummer、ko.to.ri発送しました。

| 珈琲豆 | 20:55 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

珈琲の森ブレンド summer

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

風花画廊にて展示会が開催中です。

彫刻 加茂幸子×絵画 齋藤ナオ 〜モリノオト〜



会期は6月11日(日)まで。※会期中無休となります。

珈琲楓舎は風花画廊の中にございます。

風花画廊での企画展会期中は奥の部屋にて営業となります。

営業時間も同じく11:00〜19:00までとなります。

よろしくお願い致します。


季節変わりのブレンド珈琲の森ブレンド。

今月から8月までの珈琲の森ブレンド summer が発売となりました。

今年はホット、急冷アイス、水出し珈琲にと、

どれにも美味しいブレントにしました。

季節変わりの美味しさ、どうぞお楽しみください。
| 珈琲豆 | 21:11 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

もなかブレンド

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

毎月一回、福島市内のあちらこちらを会場に開催している

マルクト朝市



今月は福島県福島市下鳥渡扇田30−3 SAGA DESIGN SEEDS

カフェテラスにて開催。

開店: 9時00分〜12時00分

※駐車場は正面にあるキング印刷さんの駐車場をご利用いただけます。

今回、もなかの販売とのことで、もなかに合う珈琲の依頼をいただきました。



もなかブレンド出来ました。50gと100g。豆と粉(中挽き)ございます。

マルクト朝市にて、もなかと一緒に御購入しましょう!

27日(土)は当店にシーズベーカリーさんのパンが入荷します。


本日の珈琲の発送

三春のカフェーブリキイヌさんへブリキイヌブレンドを。

宮城県名取市文化会館内のカフェ、Cafe smileさん

smileブレンド発送しました。
| 珈琲豆 | 21:56 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |