SEKIYA COFFEE＆GOOD TIMED・珈琲楓舎店主のブログ

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰･珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎、冬期営業時間１２：００〜１９：００となります。

先週入荷したブラジル・ショコラのニュークロップ。

この後焙煎します。本日焙煎分よりニュークロップとなります。


来週『工房 爽 田崎宏 白磁展』スタートします。



大宴会in南会津2018店舗割チケット発売中です。




本日の珈琲の納品

Kawaberry cafeさんへKawaberryブレンド納品しました。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰･珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎、冬期営業時間１２：００〜１９：００となります。

季節ごとに配合を変えるブレンド、珈琲の森ブレンド。

Winterが終売になりSpringの販売開始しました。

本日、郡山のMAPLE-coffee&donut-さんと

須賀川のnest ko.to.ri gadenさんへも納品しました。

MAPLE-coffee&donut-さんへは他にもルワンダ・コーパック・キロレロ

コスタリカ・セントタラス、ホワイトデーブレンドを納品しました。

須賀川のnest ko.to.ri gadenさんへはその他にもko.to.riブレンド

ホワイトデーブレンドを納品しました。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰･珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎、冬期営業時間１２：００〜１９：００となります。

２月２６日（月）まで『酒のうつわ』延長開催となります。



２月２４日（土）　２５日（日）は１１：００〜営業します。

明日はシーズベーカリーさんのパンの入荷日となります。

明日からホワイトデーブレンド 2018販売開始します。



御予約も承ります。いっぱいお返しのある方は御予約ください。


本日の珈琲の納品

Kawaberry cafeさんへKawaberryブレンド納品しました。

Flower Shop 空さんへソラブレンド納品しました。


大宴会in南会津2018店舗割チケット発売中です。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰･珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎、冬期営業時間１２：００〜１９：００となります。

本日から『酒のうつわ』が始まりました。



２月７日（水）〜２月１９日（月）まで。会期中無休です。

今年も『酒のうつわ』会期限定ブレンド誕生しました。



トキノシズク

５種類の豆をブレンドしています。

通常の半分の量のお湯を低温で注いで挿れる挿れ方をしています。

口に含めば、ぬる燗のような温度に濃厚な味わい

すっきりとひいいていく後味。

カフェインレスのコロンビアを３０％ブレンドしているのと

全て深煎りのブレンドなのでカフェインは少なめです。

お気に入りの酒の器で味わいたい珈琲となりました。

写真の器は冨樫孝男さんの四分一コップ（漆器）です。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰･珈琲楓舎店主サイトウです

珈琲楓舎３０日（火）まで連休となります。

３１日（水）から通常営業となります。

２月はバレンタインデーがありますね。

今年もバレンタインブレンド作りました。



チョコレートにぴったりのブレンドです。

チョコレートと一緒に贈り物へ。

いただいたチョコレートと一緒に。

ぜひ、お買い求めください。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰･珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎、冬期営業時間１２：００〜１９：００となります。


本日からギャラリーECHIGOさんで始まった

耽美のすゝめ 第５章 ー春夏秋冬ー

会期中に会場で販売する珈琲『耽美のすゝめ』



制作のご依頼をいただき、本日納品させていただきました。

『冬の花、椿をイメージして』という希望と

第５章ということで、５種類の珈琲豆の配合としました。

ギャラリーECHIGOさんで作品と共にお楽しみいただけたらとおもいます。


本日の珈琲の納品がもう一件。

空さんへソラブレンド納品しました。


１月２４日（水）　２５日（木）通常営業となります。


２６日（金）　２７日（土）

２８日（日）　２９日（月）　３０日（火）はお休みとなります。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰･珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎、冬期営業時間１２：００〜１９：００となります。

本日から『珈琲楓舎からのおくりもの』始まりました。



１２月６日（水）〜１２月２５日（月）までの開催予定です。
※会期中無休

今年も会期限定珈琲はシュトーレンに合わせたブレンドです。



Noel 2017

シュトーレンと一緒にぜひどうぞ。

同イベント開催中ですが１２月１０日（日）はイベント出店がございます。

お店も営業、店主はイベント出店します。

Ｘｍａｓmarket



場所は東白川郡棚倉町にあるルネッサンス棚倉。

二つのイベントともどうぞよろしくお願いします。


本日の珈琲の納品

Cafe ひらながさんへエチオピア・モカ・フレンチ納品しました。

本日の珈琲の発送

Cafe smileさんへsmileブレンド発送しました。

プルシャカフェさんへプルシャブレンド発送しました。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰･珈琲楓舎店主サイトウです。

１２月より冬期営業時間１２：００〜１９：００となります。

本日より季節変わりのブレンドの珈琲の森ブレンドが



珈琲の森ブレンド Winter となりました。

配合する豆は５種類。

ニカラグア（新規入荷・カサブランカ農園ナチュラル）

エチオピア、コロンビア、インドネシア、グアテマラです。

２０１８年２月末までの販売となります。


珈琲楓舎では毎年恒例の『珈琲楓舎からのおくりもの』開催します。

今年は１２月６日（水）〜１２月２５日（月）までの開催予定です。

只今、商品、作品が続々到着しております。

入荷したものから順次展示販売しますので、どうぞお越しください。

同イベント開催中ですが１２月１０日（日）はイベント出店がございます。

お店も営業、店主はイベント出店します。

Ｘｍａｓmarket

場所は東白川郡棚倉町にあるルネッサンス棚倉。

二つのイベントともどうぞよろしくお願いします。


本日の珈琲の納品

Flower Shop 空さんへソラブレンド納品しました。

本日の珈琲の発送

須賀川市のnest ko.to.ri gadenさんへko.to.riブレンド

珈琲の森ブレンド Winter 、楓舎ブレンド、SEKIYAブレンド

エチオピア・モカ・ナチュラル発送しました。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰･珈琲楓舎店主サイトウです。

特別展 『 珈琲楓舎 Ｏｃｔｏｂｅｒ 』開催中です。
（珈琲楓舎は２０１１年１０月１日（コーヒーの日）からはじまりました。）

１０月２日までの会期となります。９月２６日（火）はお休みです。

今回のイベントでも会期中限定の珈琲がございます。



Ｏｃｔｏｂｅｒ

関根昭太郎さんのマグカップと共に。

会期中みなさまにお楽しみいただけましたら幸いです。


明日の入荷

シーズベーカリーさんのパンが入荷します。


本日の珈琲の発送

千葉県勝浦市のSPAiCE COFFEEさんへブラジル・ショコラ

ケニア・キママファクトリーを発送しました。

みなさんこんにちは。SEKIYA主宰･珈琲楓舎店主サイトウです。

珈琲楓舎本日５日（火）と明日６日（水）はお休みとなります。

新しく取り扱いのはじめたケニアの珈琲豆

ケニア・キママファクトリー

ケニア山傾斜地のブンゴマ地区キママ組合

キママ水洗工場にて手摘み収穫された完熟豆のみ（未熟、過熟は選別）

収穫同日に付近の清流を利用し、パルピング。スキンドライされた後

アフリカンベッドにて天日乾燥。

リーファコンテナ（定温）にて輸送された珈琲。

赤道直下を船便コンテナで輸送中、普通のコンテナ内の温度は

かなり高温になるのでリーファコンテナ（定温）にて輸送が望ましい。

との意見を三月に聴いてきた川島良彰さんのTALK LIVEにてお伺いし

実際にミカフェートで販売中の完熟豆、リーファコンテナにて輸入した珈琲を飲み

なるほど。アフターテイストまでしっかりと美味しいのは

こういう理由からかもしれない。機会があったらこういうのを仕入れよう

と、おもい当店でも仕入れてみたのが今回のケニア・キママファクトリー。

大多数の通常コンテナで輸入されている珈琲豆が、美味しくないわけではないが

少しのコスト増で、より美味しく出来る要因になるならば

それを選択するのも有り。試してみる価値あり。

今のところ自分に出来るのは、出来る限り焙煎で珈琲を美味しくすること。

今後もより美味しい珈琲を生み出せるよう頑張りたいとおもいます。


本日のこれから納品

Kawaberry cafeさんへKawaberryブレンド水出しお店用と

販売用１００ｇ納品にお伺いします。