SEKIYA COFFEE＆GOOD TIMESのブログ

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

現在、新店舗建設中です。遅れています。

１０月１日〜１０月３１日まで開催のoctober coffee actionは



新店舗未完のため福島大学前のフリースペース・コンテナカフェにて行います。

コンテナカフェ住所：福島市松川町関谷字大窪９３　JR金谷川駅近く

営業時間１２：００〜１９：００

迷いそうな時はお電話を０８０ー６９０９−８２８４サイトウまで。




明日から新しい珈琲の販売をします。



ニカラグア　カサブランカ農園（中深煎り）

焙煎したてなので香がまだ穏やかですが、口に含めば滑らかな舌触りで

心地よい味わいが長く続きます。

お客様からご講評いただけたら定番商品に加えたいとおもいます。


１０月１４日（日）は信夫山文庫さんに出店させていただきます。

ちょうど１２日(金)〜１５日(月)の期間11:00〜16:00までイベント開催中。

１４日はoctober coffee actionのグァテマラを淹れてお楽しみいただきます。

信夫山文庫出店時の営業時間は１０：００〜１６：００

〒960-8023 福島市大明神６　電話・FAX 024-534-2558

みなさまの御来店おまちしております。


１０月のお休みをお知らいたします。

９日（火）

１５日（月）　２２日（月）　２９日（月）

上記以外にも急な変更などがあるかもしれません。


今週末１０月６日（土）参加のTUF CAFE会場ではoctober coffee action及び

珈琲豆の販売などはございません。

１０月２０日（土）『白イチ』出店時はoctober coffee action

珈琲豆、その他販売を行います。


本日の珈琲の納品

Petit pecheさんへpecheブレンド納品しました。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

現在、新店舗建設中です。

もちろん焙煎もしております。購入はご予約のうえ焙煎所に来ていただくか

３００ｇ以上御注文いただくと配達もおこなっております。

また時々コンテナカフェでの出店（カフェ＆豆販売）も行います。

３０日（日）〜１０月５日（金）　１２：００〜１９：００単独営業予定です。

コンテナカフェ住所：福島市松川町関谷字大窪９３　JR金谷川駅近く

迷いそうな時はお電話を０８０ー６９０９−８２８４サイトウまで。

１０月１日（月）からはoctober coffee action 2018が始まります。



今回の珈琲はグァテマラ ウェウェテナンゴ エル インヘルト農園

エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入った

ラ・リベルタ(La Libertad)村に位置します。

平均気温が16-28℃と冷涼で、年間降水量1,800-2,000mmと適度な湿度があり

有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。

明確な乾季が均等な開花熟成を生み、結果として最上級の酸味、ボディ、味わい、

ほのかなワインのようなアロマをもったコーヒーを生み出します。

という上記のような特徴を持った珈琲を当店では深煎りに焙煎します。

参加各店舗にて、それぞれの味わいをお楽しみください。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

現在、新店舗建設中です。

もちろん焙煎もしております。購入はご予約のうえ焙煎所に来ていただくか

３００ｇ以上御注文いただくと配達もおこなっております。

また時々コンテナカフェでの出店（カフェ＆豆販売）も行います。

次回は９月１９日（水）２０日（木）２１日（金）単独出店

営業時間　１２：００〜１９：００

２２日（土）２３日（日）は『工房 栞』さんとのコラボ出店です。

営業時間　１１：００〜２０：００

２４日（月）単独出店

営業時間　１１：００〜１９：００


SAKAMOTO COFFEEさんからバリ　アラビカ　INTEN DEWATA　ナチュラルを

中深煎りでというオーダーをいただき、本日納品させていただきました。

通常は深煎りにしていますが、オーダー焙煎も承ります。



写真左が深煎り　写真右が中深煎りです。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

現在、新店舗建設中です。

もちろん焙煎もしております。購入はご予約のうえ焙煎所に来ていただくか

３００ｇ以上御注文いただくと配達もおこなっております。

今日から季節変わりのブレンド珈琲の森ブレンドがautumnになりました。



秋の行楽シーズンや読書と共に、様々な場所でお楽しみいただけると幸いです。


明日９月２日（日）もコンテナカフェでの出店です。

営業時間　１１：００〜１９：００

コンテナカフェ住所　福島市松川町関谷字大窪９３

パーキング６台ほどございます。

初めてお越しの方は迷う方が多数です。

福島大学内は車両の通り抜けが出来ませんのでナビなどで案内されても

大学内に向かわないようおきをつけください。

不安な方はJR金谷川駅付近についてからお電話ください。

０８０−６９０９−８２８４　サイトウまで。

出張カフェのおしらせ↓

９月９日（日）は南福島にある『燗酒の城』さんで珈琲屋として出店させていただきます。

初の居酒屋出店。呑みたいところはぐっと我慢（たぶん）。

以前から、城主、前田さんからぬる燗のような心地よいお誘いを受けていて

この度、ようやく実現の機会をいただきました。

どのような内容で開催するかの詳細は、後日お知らせさせていただきます。

時間は１３：００〜２０：００くらいの営業かなとおもいます。

『燗酒の城』住所 福島市伏拝字台田2-3　南福島駅を旧４方面へ徒歩５分ほどです。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

現在、新店舗建設中です。自分で作業しています。

もちろん焙煎もしております。購入はご予約のうえ焙煎所に来ていただくか

３００ｇ以上御注文いただくと配達もおこなっております。


毎年八月の第一日曜日は「会津本郷せと市」が開催されます。

今年も『工房 爽』田崎宏さんよりオリジナルブレンドの御注文いただきました。



『懸想』と『抱擁』

『工房 爽』限定販売です。

８月５日（日）会津本郷せと市へ行かれる方はぜひどうぞ！

この後、焙煎します。

ちなみに私は８月５日（日）と６日（月）コンテナカフェでの出店を予定しております。

工房 栞さんとのコラボ出店。

時間は１２：００〜２０：００となります。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

現在、新店舗建設中です。自分で作業しています。

もちろん焙煎もしております。購入はご予約のうえ焙煎所に来ていただくか

３００ｇ以上御注文いただくと配達もおこなっております。


コロンビア・ポパヤン産カフェインレスコーヒー久しぶりに入荷しました。

もちろんカフェイン99.9%カットの珈琲豆です。

この後、焙煎します。

明日１６日月曜（祝）もコンテナカフェにて営業予定です。

時間は１１：００〜１９：００　JR金谷川駅より徒歩２分　駐車場５台

住所は福島市松川町関谷字大窪93　３階建てアパートの駐車場にございます。

気温も高く暑い予報ですが、エアコンかけてみなさまの御来店お待ちしております。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰及び、元珈琲楓舎店主サイトウです。

現在、新店舗建設中です。自分で作業しています。

もちろん焙煎もしております。購入はご予約のうえ焙煎所に来ていただくか

３００ｇ以上御注文いただくと配達もおこなっております。


新入荷の珈琲の御紹介です。



ケニア　ググイニ　ファクトリー

ケニア・キママ・ファクトリー終売につき、新入荷となりました。

この後深煎りに焙煎します。

御注文いただけましたら浅煎りでの焙煎もおこないます。


今日の現場作業は天気も気温もほどほど。

お手伝い一人、珈琲を受け取りにいらしたお客様お二人から

差し入れがありました。みなさまありがとうございます！

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰･珈琲楓舎店主サイトウです。

今後の営業ついてお知らせ←リンク先よりご覧ください。

月曜から金曜まで現場作業のためお店（珈琲楓舎）はお休みです。

今日は夏至。この後、夏至焙煎始めます。

明日は午前中も焙煎、午後に配達数件。現場作業は夕方からの予定です。

２３日（土）　２４日（日）は珈琲楓舎営業日です。

期間限定となりますが、新しい珈琲豆販売します。

バリ　アラビカ　INTEN DEWATA　ナチュラル

資料によると以下のような御紹介です。

INTEN DEWATAは、美しいBatur湖の畔
kintamani地区にて栽培されています。
標高は1065-〜1200ｍです。
INTEN DEWATAとは、「バリ島からのダイヤモンド」という意味で
古代バリ島の女王の名前です。
ダイヤモンドのように飲む人に感動を与えるコーヒー
という願いを込めてつけられました。

収穫期は5〜8月で、精選方法はナチュラル。
完熟果実を収穫し、粗選別を兼ねてクリーンウォーターで洗い
その後ＵＶカットのビニールハウスで21〜29日間乾燥させます。
乾燥中は1時間ごとに撹拌します。
乾燥後45〜65日間レスティングし、ハンドピックを行います。
農家は牛や山羊を飼いながら養分を循環させ、カーボンフットプリントを実行し
環境に優しい農法を心がけています。
味覚は、Strawberry、Coffee Blossom、Sweet、Clean Cupです。

ナチュラルらしい華やかな香り、奥行のある味わい。

沢山の方にお飲みいただき、お楽しみいただけると幸いです。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰･珈琲楓舎店主サイトウです。

今後の営業ついてお知らせ←リンク先よりご覧ください。

６月１０日（日）１２：００〜１９：００珈琲楓舎営業します。

毎年恒例の『父の日ブレンド』本日より発売です。

珈琲好きのお父さんへの贈り物にぜひどうぞ！


月曜から金曜まで現場作業のためお店はお休みです。

配達、焙煎所（新店舗予定地・自宅）にて受け取りは可能です。

来週６月１６日（土）は『大宴会in南会津 2018』へ出店します。



『父の日』ブレンド、『大宴会ブレンド』、デカフェなど持っていきます。


本日の珈琲の納品

Cafe ひらながさんへエチオピア・モカ・フレンチ納品しました。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰･珈琲楓舎店主サイトウです。

今後の営業ついてお知らせ←リンク先よりご覧ください。

６月３日まで風花画廊にて『 青瓷 志賀暁吉 小品展 』 が開催中です。



珈琲楓舎風花画廊奥の部屋にて営業です。

店主サイトウこちらにおります。

みなさまのご来場お待ちしております。


今日から６月。季節変わりのブレンド珈琲の森ブレンドが

Summerになりました。

ホット＆氷で急冷アイスコーヒー用ブレンドと

水出しコーヒー用ブレンドの２種ございます。

氷で急冷アイスコーヒー、水出しコーヒー共に作り方お教えしております。

お気軽にお尋ねください。


６月末日にて珈琲楓舎は休業となります。

出来るだけお店を開けたいところではありますが

新店舗の準備がまだまだ整っておりますせんので

６月の平日は珈琲楓舎の営業をお休み（土日は営業）し

７月にSEKIYA COFFEE&GOOD TIMESを無事にオープン出来るよう

準備を進めていきたいと思っております。

なお６月１６日（土）は『大宴会in南会津 2018』へ出店します。




本日の珈琲の納品

Cafe ひらながさんへケニア・キママファクトリー（深煎り）

満月焙煎エチオピア・モカ・フレンチ納品しました。