五月満月焙煎

 

 

みなさんこんばんは。SEKIYA COFFEE&GOOD TIMES サイトウです。

 

5月のお休みをお知らせします。

 

22日(水)

 

26日(日)AIZU COFFEE TIME!に出店します。お店はお休みです。

 

 

飲み比べチケットは事前販売のみとなります。お買い忘れなく。

 

オリジナルタンブラーは↓こちらとなります。

 

 

27日(月)お休みです。

 

予定追加となりました↓

 

29日(水)SEEDSBAKERYさんでの出張営業予定です。お店はお休みです。

 

詳細は、また決まり次第、お知らせさせていただきます。

 

 

今宵は満月、5月の満月焙煎さきほど終りました。

 

今回はR-101 R105二台フル活用で沢山焙煎しました。

 

 

SEKIYAブレンド、bitterブレンド、マンデリン、コロンビア・GSP

 

コロンビア・スイートベリー、パナマ・バンビート農園

 

コスタリカ・カフェオロ農園、エチオピア・グジ・ALAKA農園

 

エチオピア・モカ・ナチュラル、エチオピア・モカ・フレンチ

 

タンザニア・エデン・キリマンジャロ、グァテマラ・アルド・ディ・メディナ

 

6月3日(月)新月まで熟成させてからの販売となります。

 

 

紙製のストロー

 

みなさんこんばんは。SEKIYA COFFEE&GOOD TIMES サイトウです。

 

5月のお休みをお知らせします。

 

22日(水)

 

26日(日)AIZU COFFEE TIME!に出店します。お店はお休みです。

 

 

飲み比べチケットは事前販売のみとなります。お買い忘れなく。

 

27日(月)お休みです。

 

短縮営業、延長営業などの場合があるのでブログでご確認いただければ幸いです。

 

 

今年のAIZU COFFEE TIME!ではマイカップの持参をやプラスチックの利用を

 

減らす意識を高める目的もあり、当店でも様々な取り組みを開始したいとおもいます。

 

まずはストローをプラスチックから紙製へ変更しました。

 

紙製以外も様々な素材のストローが流通していますが、とりあえず紙製を採用しました。

 

時間が経つと変形しやすいなどのデメリットもありますが

 

ご理解の程よろしくお願い致します。

 

 

昨日の珈琲の納品

 

nest ko.to.ri gadenさんへKOTORIブレンド、珈琲の森ブレンド spring

 

bitterブレンド水出しコーヒーパック納品しました。

 

本日の珈琲の納品

 

Flower Shop 空さんへソラブレンド納品しました。

 

5月19日コンテナカフェ出店予定のLoosenさんへオリジナルブレンド納品しました。

焙煎機メンテナンス

みなさんこんばんは。SEKIYA COFFEE&GOOD TIMES サイトウです。

 

GWの営業日のお知らせ

 

GW中〜5月8日(水)まで無休で営業を予定しております。

 

短縮営業、延長営業などの場合があるのでブログでご確認いただければ幸いです。

 

 

先日、習ってきた焙煎機のメンテナンス。

 

今日の午前中、自店の焙煎機のメンテナンスをやってみました。

 

 

まだ半年程なので、あちこちバラしてみても、簡単な掃除ですみました。

 

明日の午前中は9年使用のR−101のメンテナンスをしようとおもいます。

今年のGWの営業は

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24日(水)25日(木)はお休みとなります。

 

GWの営業日のお知らせ

 

4月26日〜GW中〜5月8日(水)まで無休で営業を予定しております。

 

短縮営業、延長営業など場合があるのでブログでご確認いただければ幸いです。

 

今年はイベント出店などは全てお断りし、自店の営業に専念します。

 

観光地ではないので、稼ぎ時!って感じではないのですが

 

やらなければいけないことが二つ。

 

薪ストーブに入れられるように薪のカット。

 

 

 

それと生豆ハンドピックがまだまだあります。

 

 

GW中、生豆ハンドピッカー、薪ワリストお手伝い(報酬は珈琲ですが)大歓迎です。

 

 

本日の珈琲の納品

 

KawaberrycaféさんへKawaberryブレンドお店用と販売用納品しました。

 

颯弌璽℮さんへオリジナルブレンド、トキの0お店用と販売用

エチオピア・モカ・ナチュラル、bitterブレンド水出し珈琲用納品しました。

 

本日の珈琲の発送

 

H.B GARAGEさんへH.Bブレンドお店用と販売用発送しました。

 

 

 

四月満月焙煎

みなさんこんばんは。SEKIYA COFFEE&GOOD TIMES サイトウです。

 

4月のお休み短縮営業日をおしらせします。

 

24日(水)25日(木)

 

4月22日(月)都合により18:00閉店となります。

 

GWの営業日のお知らせ

 

4月26日〜GW中〜5月8日(水)まで無休で営業を予定しております。

 

 

今宵は満月。四月の満月焙煎が先ほど終わりました。

 

 

今日の焙煎は以下のラインナップです。

 

SEKIYAブレンド、マンデリン、エチオピア・モカ・フレンチ

 

エチオピア・ALAKA農園、タンザニア・エデン・キリマンジャロ

 

パナマ・バンビート農園、コスタリカ・カフェオロ農園

 

5月5日(日)新月まで熟成させてからの販売となります。

 

 

本日の珈琲の納品

 

コンテナカフェで不定期営業する

 

産地と食べる人を繋ぐ料理人Loosenさんへオリジナルブレンド納品しました。

 

満月焙煎 三月

 

みなさんこんばんは。SEKIYA COFFEE&GOOD TIMES サイトウです。

 

3月のお休みをお知らせします。

 

 28日(木)

 

上記以外の日時にもお休み、短縮営業の場合がございます。

 

 

今日は春分の日で満月。午前中と夜と12回焙煎しました。

 

三月の焙煎メニューは以下のラインナップとなります。

 

SEKIYAブレンド、タンザニア・エデン・キリマンジャロ、マンデリン

 

モカ・フレンチ、パナマ・バンビート農園

 

エチオピア・グジ・ALAKA農園

 

満月珈琲解禁日は4月5日の新月の日となります。

 

 

本日の珈琲の納品

 

営業終了後の夜、焙煎機シェアに来たSAKAMOTO COFFEEさん

 

エチオピア・モカ・ナチュラル、ニカラグア納品しました。

 

 

今夜は新月焙煎

 

みなさんこんばんは。

 

SEKIYA COFFEE&GOOD TIMES サイトウです。

 

3月のお休みをお知らせします。

 

7日(木) 18日(月) 28日(木)の予定です。

 

上記以外でもお休み、短縮営業の場合などございます。

 

 

今夜は日付が明日に変わると新月となります。

 

さきほど新月焙煎を終えました。

 

2月の満月珈琲解禁日となりますが、明日はお休みの為

 

2月8日(金)から販売となります。

 

3月13日(水)9:55〜放送のげっきんチェックにて当店が紹介されます。

満月珈琲お求めをご希望される方はお早めにどうぞ。

LifeStyle工房にお願いした理由

みなさんこんばんは。

 

SEKIYA COFFEE&GOOD TIMES サイトウです。

 

今月は末まで無休で営業予定です。

 

2月21日(木)はAIZU COFFEE TIME!2019ミーティング参加の為

 

18:00閉店となります。

 

 

昨年12月に完成した当店の新店舗ですが

 

1年前はこんなに酷い状態↓でした。

 

 

この建物をリノベーションし、焙煎機を設置し、営業することを提案してくれたのは

 

LifeStyle工房 安齋建設工業社長、安齋好太郎さんでした。

 

安齋さんと知り合ったのは9年前にさかのぼります。

 

現在コンテナカフェの愛称で続いているコミニティーカフェプロジェクト『カガヤ区』

 

発足の前段階からでした。毎回、楽しい呑み会義で安齋さんとも意気投合したことと

私は以前から、様々な建築を見ることに興味があり、LifeStyle工房さんの完成披露見学会や

 

ワークショップなどに、時々お邪魔してみました。

 

手がけた様々な店舗やアトリエ、住宅を観て、起こる驚きや感慨、そして納得。

 

何故に人様の空間に立ち入り、自分が納得するのだろう・・・と

 

いつも細やかな疑問が浮かぶ。

 

その理由がだんだんと分かったような気がしてきたのは数年前。

 

きっと安齋さんは、施主がまだ意識できていないような

 

潜在的な願望を形にしているのではないか?

 

施主は、こういう寛ぎを提供したい店、クリエイティブな仕事が生み出される場

 

なんとなくでイメージすら固まらない理想の暮らし方。

 

そんな漠然としたイメージしかなくても

 

潜在意識から引き出され、出来上がった建築は想像を超えている。

 

この場で自分の気持ちが上がる動いている様子が想像できる。

 

その感覚が赤の他人の来場者の私にも伝わってきている・・・と感じ

 

いつか自分も安齋さんに仕事をお願いしようと思ったのでした。

 

そして、提案されたのは納屋の改築(大部分を自分で)

 

店内に焙煎機の設置しての営業など。

 

その実現のためのプランと支援をいただき完成したのでした。

 

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そう、これが私が心の奥でずっと望んでいたカタチのハジマリ。

 

さらに数年先を見据えて、次のプロジェクトの支援をお願い出来るよう

 

頑張りたいと思います。

焙煎機シェア焙煎機 二回目

みなさんこんばんは。

 

SEKIYA COFFEE&GOOD TIMES サイトウです。

 

明日は信夫山文庫さんにて出張営業となります。

 

 

信夫山公園散策がてらどうぞお立ち寄りください。

 

明後日2月18日(月)当店はお休みです

 

2月21日(木)AIZU COFFEE TIME!2019ミーティング参加の為

 

18:00閉店となります。

 

 

今日の午前中は焙煎機シェア 二回目SAKAMOTO COFFEEさん

 

 

本日もケニアを三回焙煎していきました。

竣工写真

 

1月21日竣工写真撮影にて撮っていただいた写真からいくつかご紹介させていただきます。

 

DSC_9820.jpgDSC_9781.jpgDSC_9775.jpgDSC_9743.jpgDSC_9730.jpgDSC_9726.jpgDSC_9722.jpgDSC_9719.jpgDSC_9718.jpgDSC_9707.jpgDSC_9657.jpgDSC_9653.jpgDSC_9648.jpgDSC_9636.jpgDSC_9624.jpgDSC_9580.jpgDSC_9563.jpgDSC_9490.jpgDSC_9450.jpgDSC_9428.jpgDSC_9424.jpgDSC_9378.jpgDSC_9345.jpgDSC_9331.jpgDSC_9299.jpgDSC_9294.jpg