来年も

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

明日5月23日(火)は珈琲楓舎お休みとなります。

昨日、猪苗代で開催されたAIZU COFFEE TIME! 2017


今年で二回目の開催でした。

実行委員としては来年も開催したいとおもっております。

ご来場いただいたお客様、アンケートを頂いいておりまして

出店いただいたお店の方々にもアンケートをお送りしております。

ご来場された方も、今度は行ってみたいという方も

『あのお店に出店してほしい』珈琲屋さん、パン屋さん、お菓子屋さんなど。

『こんなワークショップを開催してほしい』珈琲の淹れ方やより深い珈琲のこと。

などご要望がありましたら、ぜひお聞かせください。

イベントの充実だけでなく、日々のお店の営業にも活かせることがあれば

お店も、お客様もより一層、充実したCOFFEE TIMEをおくれるとおもいます。

どうぞよろしくお願い致します。
| 理由とか、きっかけとか | 22:12 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

皐月・満月焙煎

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。



今宵は満月。この後満月焙煎スタートします。

今宵の焙煎メニューは以下のラインナップとなります。

SEKIYAブレンド、ブラジル・ダテーラ農園・sweet yellow

エチオピア・モカ・ナチュラル、タンザニア・キゴマ

マンデリン、パナマ・バンビート農園

満月珈琲は5月26日(金)まで熟成させてからの販売となります。


本日の納品

Kawaberry cafeさんへKawaberryブレンドお店用

販売用と販売用水出し珈琲パックを納品しました。

花の店サトウさんへ母の日ブレンド納品しました。
| 理由とか、きっかけとか | 22:13 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

楽天KOBOパーク宮城スタジアム⇒新月焙煎

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

今月のお休み明日27日(木)となります。

4月28日(金)より風花画廊にて『 一木窯 後藤五木 陶展 』開催します。

5月7日(日)までGW期間が会期となります。

珈琲楓舎は風花画廊期間中は奥の部屋で営業となります。

営業時間も11:00〜19:00となります。

5月4日のみ店主出張営業の為、お店には不在となります。

よろしくお願い致します。

5月4日(木・祝)の出店場所は宮城県仙台市

楽天KOBOパーク宮城スタジアム内のCoffee Fellowsブースとなります。


今日は午前中に床屋⇒店にて一木窯 後藤五木 陶展の準備⇒夕方から

楽天KOBOパーク宮城スタジアムへ行ってきました。

Coffee Fellowsブース本日の出店はcafe fuaさんと

お手伝いのKeyaki Coffeeさん。



試合の観戦と出店場所の確認。試合途中で帰宅しましたが

楽天は勝利したのをニュースで確認。

長い一日はまだ続き、この後、新月焙煎はじめます。
| 理由とか、きっかけとか | 23:32 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

左手の練習

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

今月のお休み26日(水) 27日(木)となります。

4月28日(金)より風花画廊にて『 一木窯 後藤五木 陶展 』開催します。

5月7日(日)までGW期間が会期となります。

珈琲楓舎は風花画廊期間中は奥の部屋で営業となります。

営業時間も11:00〜19:00となります。

5月4日のみ店主出張営業の為、お店には不在となります。

5月4日(木・祝)の出店場所は宮城県仙台市

楽天KOBOパーク宮城スタジアム内のCoffee Fellowsブースとなります。

よろしくお願い致します。

来月5月は大きなイベントに出店もあり

珈琲を淹れる数がとても多くなりそうな予感。

最近、左手も使って両手で淹れる練習中です。

今日も自宅で数回練習。この後、もう一回デカフェで練習します。

わりと慣れてきたのでイベントでは完璧に淹れられるようにしたいとおもいます。

| 理由とか、きっかけとか | 23:40 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

小田原と沼津に行ってきたときのこと。おまけ。

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

4月12日(水)はお店はお休みです。会津へ出張珈琲教室行ってきます。

小田原と沼津に行ってきたときのこと。の帰り道のこと。

沼津からの帰り道、まっすぐ帰らず、圏央道を途中で降りて

埼玉県川越市に立ち寄りました。

当店で7月に個展を開催していただく予定の陶芸家吉川裕子さんが

川越市にあるGallery USHINさんで開催のクラフト展に参加していて

伺ってきたのでした。会場に合わせてセレクトされた吉川さんの作品

いろいろ見ることが出来てよかったです。

川越氷川神社裏手にあるUSHINさんへの川沿いの道すがら桜が見頃でした。



川越氷川神社は縁結びの神として信仰されているそうで

夕方だったのに参拝者も多く、特に若い女性とカップルで賑わっていました。

充実の二日間。今回行けなくて残念だったのは静岡県熱海。

お客として通い、2年間スタッフとして働き貴重な経験と

大切な想い出が詰まったお店、熱海のCAFE KICHI

今回はちょうどお休みだったので、また絶対に行きたい場所。

皆様も熱海に行ったらKICHI+(キチプラス)で、しらす丼を食べ

CAFE KICHIで珈琲を飲み

KASHI KICHIでお菓子を買って帰る。

ぜひ行ってみてください。
| 理由とか、きっかけとか | 21:02 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

小田原と沼津に行ってきたときのこと。後編

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

先日、神奈川県小田原市と静岡県沼津市へ行ってきました。の続き

4月5日は『ケンブリッジの森』20周年でした。

「何故にサイトウは沼津のデザイン事務所と関わりがあるのか?」

と、お思いになった方は、どうぞ4年前のこちらのブログからご覧ください。

一部重複しますが一年前のこのブログもご覧いただくと

より深くご理解いただけるでしょうか。

そんなわけで(分かっていただいたこと前提に)話をすすめます。

ケンブリッジの森20周年特別企画『石川若彦のうつわ展』



も開催だったのと、ケンブリッジの森20周の節目に

大切な方々とあの空間に一緒に居たくて行ってきました。

変わらぬ笑顔で迎えたくれた方々に、自分の仕事を観ていただきたくて

満月焙煎の珈琲から『ケンブリッジの森ブレンド』を創り

水出し珈琲にして、手土産にし持っていったものを

石川さんの器で飲んでいただけました。

私も石川さんのうつわは10年前にも同じ会場で観て購入し使っています。

今回もお気に入りを見つけて嬉しくなりました。

いつでもこの器のおかげで、ここで過ごした時に戻って来れるから。

沼津に住んでいた頃、よく行っていた千本浜海岸にも行ってきました。



海から遠い町で育ったので、海が身近な町での暮らしは

経験してこなかった自然が新鮮で心地よく不思議な時間でした。

千本浜を少し見て、帰路を走ろうと車に乗ろうとおもった時

一報ケンブリッジの森、ゆり子さんから連絡があり

「渡したいものがあるので戻ってきて」ということで会場へ戻ると



手渡された一冊の本。

「ケンブリッジの森の藤原 慎一郎」ではなく

ひとりの人としての

藤原 慎一郎を見ていただけたらという想いで

慎さんのFacebookとブログから 慎さんのコトバと写真で創りました。

というこの本。奥様であるゆり子さんの想いが詰まったこの本。

一番の宝物となる本をいただきました。
| 理由とか、きっかけとか | 01:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

小田原と沼津に行ってきたときのこと。前編

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

先日、神奈川県小田原市と静岡県沼津市へ行ってきました。

小田原には私の姉的存在、画家の齋藤真実さんファミリーが住んでいます。

沼津に行く前に一泊させていただくことにしたのです。

真実さんの旦那さん、二人の子供たちにも久しぶりに会えました。

スズキヨシカズさんの所から真実さん宅に行ったフウにも初対面。



今年の10月に珈琲楓舎で齋藤真実さんの絵画と

からくり箱の作家、角田さんの二人展を行います。

角田さんと初めてお会いし、箱根関所前にある

箱根寄木細工 関所からくり美術館にも行ってきました。

からくり箱面白いです!!これはぜひ実物をみなさんにも

手に取って、開けるのに悩んでほしい、大人も子供も楽しめる箱です。

箱根は10年前に私が住んで、働いていた土地です。

10年前に働いていたホテルの前を通り過ぎ大涌谷にも行ってきました。



運良く富士山の頂上が見えて気持ちの良い日でした。



づづく
| 理由とか、きっかけとか | 23:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

TALK LIVE帰り道

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

3月末まで冬季営業時間12:00〜19:00となります。

今日はお休みをいただき、仙台市市民活動センターにて開催の

『ミカフェート代表 コーヒーハンター川島良彰TALK LIVE』に行ってきました。





おかげさまでとても良い時間を過ごすことができました。

栽培、生産国の話、本当に体験している人のリアルな情報。

珈琲屋として、さらに向上出来るよう頑張りたいと思いました。

明日26日(日)は通常通りの冬季営業時間12:00〜19:00となります。
| 理由とか、きっかけとか | 21:41 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

土曜日の研修は

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

3月末まで冬季営業時間12:00〜19:00となります。

明日22日(水)はお休みとなります。

それと25日(土)研修のためお休みとなります。

仙台市市民活動センターにて開催の

『ミカフェート代表 コーヒーハンター川島良彰TALK LIVE』に行ってきます。





珈琲業界に携わる者として、勉強になることも多数あることと思い

お店を休んで参加させていただきます。

良い刺激を受けて、自分自身の糧として

何らかのカタチでお客様にお楽しみいただけるようにしたいとおもいます。

| 理由とか、きっかけとか | 18:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

今年は休みを多く

みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

3月末まで冬季営業時間12:00〜19:00となります。

明日までうつわ企画第二弾『酒のうつわ』開始中です。



最終日も19:00まで営業しております。

御予約、お取り置きも出来ます。

給料日まであとちょっと・・・いうときなどご相談ください。

会期終了後21日(火) 22日(水) 23日(木)はお休みになります。

今年は昨年より休みを多くしました。

昨年は病欠こそしなかったけれども、かなりへとへとに疲労してました。

夏バテしてから、そのまま年末まで慢性疲労な状態。

12月には漢方薬に頼ってなんとか乗り切ることに。(やれやれ)

たまに会う人から「疲れてないサイトウさんを見たことない」なんて言葉も。

今年は適度に頑張りたいとおもいます。

明日はPetit pecheさんへpecheブレンド納品します。

まずは、今宵もこの後焙煎始めます。


本日の納品

Cafe ひらながさんへエチオピア・モカ・ナチュラル(深煎り)

宮城県名取市で月一回のカフェをオープンする『ぼくの色』さん

ぼくの色ブレンド如月納品しました。
| 理由とか、きっかけとか | 21:31 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |