みなさんこんにちは。SEKIYA−COFFEEサイトウです。
昨日AIZU COFFEE TIME! 2022無事に開催出来ました。
ご来場いただいたお客様、出店者のみなさま、サポートいただいたみなさま
この場からも、あらためて感謝を申し上げます。
残念ながら、今回足を運ぶことが叶わなかったみなさまにも
次回またご来場いただける機会を設けたいと思います。
終了後に出店者等で撮っていただいた集合写真
今回当店は、美術館内カフェスペースにてネルドリップブースで出店しました。
八枚用意したネルフィルターは常に濡れた状態にしておかなければならないのと
珈琲粉を水ですぐに流せるようにするために、流しのある場所にての出店でした。
珈琲飲み比べ分、一杯ずつ御注文分、ワークショップ分の珈琲の用意がありまして
お客様から見えない場所に、大部分居て申し訳ございません。
今回はワークショップ分で他店の珈琲を淹れて、参加者へ提供するという
役割を自らに課したのが、大きなプレッシャーでしたが
店で使用している業務用珈琲ミルを持ち込み、珈琲の焙煎度を見て
使用する量と粗さの調整をしながら、ネルフィルターのつまり具合を考えて
使用するフィルターのチョイスを瞬時に判断したり
淹れる際の適温の調整、注ぎ方、注ぐタイミング等の細かな選択も
なんとかやり遂げることが出来たようにおもいます。
イベント終了後に◆ショコラティエ Craft chocolatory Cutze吉元きよかさんの
https://www.instagram.com/craftchocolatorycutze/
ショコラと珈琲のペアリングを体験させていただきましたが
想像以上のクォリティーに感動と良い刺激をいただきました。
今後の仕事へ活かしていけるよう、精進したいとおもいます。
本日5月23日(月)はお休みをいただいておりますが
以降今月のお休みはございません。
最後にイベントでの商品販売と次回のイベント出店を御案内致します。
【やまがたマルシェ】2022年5月27日(金)〜30日(月)4日間10:00〜19:30
https://www.instagram.com/yamagatamarche_y/
【会場】エスパル山形 3Fサニーコート(スタバ前)
やまがたマルシェ限定販売の珈琲豆「皐月ブレンド」限定15個販売します。
※商品のみお送りさせていただいております。
【白イチ】
「3年ぶり 初夏の白イチ」
白イチ2022
6月4日(土)、5日(日) 10:00〜16:00
※当店は5日(日)のみの出店です。
<会場>
tripinteriorの工場(白石市堂場前50)
駅前商店街空き店舗(第2会場)
<感染対策と交通案内>
*イベントへお越しの際はマスクの着用、手指消毒のご協力をお願いいたします。
*体調がすぐれない方、今後も「白イチ」は開催いたします。またの機会にご来場ください。
*近くに駐車場をご用意しております。イベント用駐車場の手前は月極駐車場となりますのでご注意ください。
満車の場合はJR白石駅のコインパーキングをご利用くださいませ。
会場へのお車での乗り入れはご遠慮いただきますようお願いいたします。
*第2会場近辺での路上駐車も近隣住民への迷惑になりますので駐車場のご利用をお願いいたします。
*会場は東北本線「白石駅」から徒歩すぐです。
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