珈琲楓舎の営業日あと二日となりました。



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

今後の営業ついてお知らせ←リンク先よりご覧ください。

月曜から金曜まで現場作業のためお店(珈琲楓舎)はお休みです。

明日24日(日)は珈琲楓舎営業日です。

珈琲楓舎の営業日は明日と6月30日(土)

残り二日間となりました。

休業中も御予約で工房に受け取りにお越しいただくか

配達も可能ですので、御注文よろしくお願い致します。

シーズベーカリーさんのパン、最終入荷日



みなさんこんばんは。SEKIYA主宰・珈琲楓舎店主サイトウです。

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月曜から金曜まで現場作業のためお店(珈琲楓舎)はお休みです。

明日23日(土) 明後日24日(日)は珈琲楓舎営業日です。

そして明日はシーズベーカリーさんのパン、最終入荷日となります。



シーズベーカリーさんも来月からお休みとなります。

しばらく買えませんので、ぜひ、お買い求めください。


本日の珈琲の納品

SAKAMOTO COFFEEさんへブラジル・ショコラ

マンデリン納品しました。

Kawaberry cafeさんへKawaberryブレンド納品しました。

街の情報空間 Kitasan(きたさん)へSEKIYAブレンド、マンデリン

コロンビア・スイートベリー、エチオピア・モカ・ナチュラル

グァテマラ・アルド・ディ・メディナ、ブラジル・ショコラ

ブラジル・ダテーラ農園・デカフェ納品しました。

その他、会員制のお店、一般のお客様

珈琲を淹れてポットに詰めて1.5L(都合がつけば可能です)納品しました。

バリ アラビカ INTEN DEWATA ナチュラル



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月曜から金曜まで現場作業のためお店(珈琲楓舎)はお休みです。

今日は夏至。この後、夏至焙煎始めます。

明日は午前中も焙煎、午後に配達数件。現場作業は夕方からの予定です。

23日(土) 24日(日)は珈琲楓舎営業日です。

期間限定となりますが、新しい珈琲豆販売します。

バリ アラビカ INTEN DEWATA ナチュラル

資料によると以下のような御紹介です。

INTEN DEWATAは、美しいBatur湖の畔
kintamani地区にて栽培されています。
標高は1065-〜1200mです。
INTEN DEWATAとは、「バリ島からのダイヤモンド」という意味で
古代バリ島の女王の名前です。
ダイヤモンドのように飲む人に感動を与えるコーヒー
という願いを込めてつけられました。

収穫期は5〜8月で、精選方法はナチュラル。
完熟果実を収穫し、粗選別を兼ねてクリーンウォーターで洗い
その後UVカットのビニールハウスで21〜29日間乾燥させます。
乾燥中は1時間ごとに撹拌します。
乾燥後45〜65日間レスティングし、ハンドピックを行います。
農家は牛や山羊を飼いながら養分を循環させ、カーボンフットプリントを実行し
環境に優しい農法を心がけています。
味覚は、Strawberry、Coffee Blossom、Sweet、Clean Cupです。


ナチュラルらしい華やかな香り、奥行のある味わい。

沢山の方にお飲みいただき、お楽しみいただけると幸いです。

現場日記



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月曜から金曜まで現場作業のためお店(珈琲楓舎)はお休みです。

今日は予報どおりに雨降り。

鉄骨むきだしだったので、朝からブルーシートをかけて作業しました。



あっという間に水が溜まり、ご覧のように。

これはこれできれいでしたね。

錆落としは今週中くらいで終わりにしたいところ。

明日も一日作業予定です。

金曜日は午前中焙煎、午後に配達数件。作業は夕方からの予定です。

現場日記



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月曜から金曜まで現場作業のためお店(珈琲楓舎)はお休みです。

明日は雨予報に備えて、午前中にブルーシートを屋根がわりに張り

濡れないように作業を進めたいとおもいます。

今日は総勢4人の方がお手伝いに来てくれました。

新しく入れる鉄骨の業者さんと屋根と壁の施工業者さんが

午前中現場を見に来てくれました。

毎日、少しずつですが、完成に一歩一歩近づいています。

ある意味、今の骨組みだけの風景が貴重なきがしてきました。

現場日記



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月曜から金曜まで現場作業のためお店(珈琲楓舎)はお休みです。

今日も午前中に用事を済ませて、午後から現場作業。

叔父が足場を用意してくれたので、サビ取り作業がはかどります。



夕方、建築家がいらっしゃり気合の入る一言をいただきました。

「みんなが驚くようなカッコイイものが出来上がりますよ!」

その言葉を信じ、応援され作業に力が入りました。

明日も午前中に配達。午後から現場作業です。

明日はサビ取り、錆止め塗装などの作業。

水曜日雨予報なので、とにかく少しでも多く作業を進めていきたいところ。


本日の珈琲の発送

H.B GARAGEさんへH.Bブレンド発送しました。

工房栞さんがカフェを行います



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月曜から金曜まで現場作業のためお店(珈琲楓舎)はお休みです。


今日と明日コンテナカフェにて工房栞さんがカフェを行います





コンテナカフェ住所:福島市松川町関谷字大窪93

営業時間11:00〜20:00

当店のダテーラ農園デカフェ使用の珈琲ゼリーもメニューにございます。

ぜひ、御注文ください。

『大宴会in南会津 2018』より帰宅しました。



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月曜から金曜まで現場作業のためお店(珈琲楓舎)はお休みです。

明日6月17日(日)は珈琲楓舎営業日です。

営業時間は12:00〜19:00となります。


本日は『大宴会in南会津 2018』へ出店し、先ほど帰宅しました。

今年も心地よい音楽に耳を傾けながら、気持ちの良いお仕事が出来ました。

今日の為に生まれたブレンド

大宴会ブレンドもほぼ完売し、御好評いただけたようでなによりでした。

来年も出店オファーをいただけたら、ぜひお受けしたいイベント。

今日は、心地よさい気持ちのままぐっすり眠れそうです。

それではまた。おやすみなさい。

明日は『大宴会in南会津 2018』出店です



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月曜から金曜まで現場作業のためお店(珈琲楓舎)はお休みです。

今日は配達があり、雨降りだったこともあり30分ほどの作業。

壁と屋根を外し、骨組みだけになりました。

平日は珈琲の配達、焙煎所(新店舗予定地・自宅)にて受け取りは可能です。



明日6月16日は『大宴会in南会津 2018』へ出店します。



お店はお休みです。

出発は朝5時すぎ。今日は早めに就寝します。


6月17日(日)は珈琲楓舎営業日です。

営業時間は12:00〜19:00となります。


本日の珈琲の納品

nest ko.to.ri gadenさんへko.to.riブレンド

珈琲の森ブレンド Summer 2種納品しました。

現場日記



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月曜から金曜まで現場作業のためお店(珈琲楓舎)はお休みです。

配達、焙煎所(新店舗予定地・自宅)にて受け取りは可能です。



今日の現場作業は外壁外し、中の押入れ解体。

明日はさび落としをやりやすくするための足場設置。

現場作業ももう少しで折り返しという感じでしょうか。

明日の午前中はあちこち配達に伺います。


今日は新月。満月珈琲解禁日。

今夜も焙煎します。


今度の土曜6月16日は『大宴会in南会津 2018』へ出店します。



この日お店はお休みです。

6月17日(日)は珈琲楓舎営業日です。

営業時間は12:00〜19:00となります。


本日の珈琲の納品(発送)

Cafe smileさんへsmileブレンド納品しました。